法国西点300年的经典甜品|嫩泡芙

1.什么是尼姑泡芙？

修女泡芙是目前法国最受欢迎的甜点之一。主要由一大一小两个圆形泡芙组成。以小圆泡芙为袍帽，用糖衣或奶油挤出像袍领口的蜜饯花，再与大圆泡芙相连，就像尼姑的袍。因此得名。

二、尼姑泡芙的由来？

尼姑泡芙是一种源自法国皇室的甜点。它最初是由法国凯瑟琳王后的御厨玛丽-安托万·卡莱姆(Marie-Antoine Careme)于1540年发明的。由巧克力装饰的慕思和泡芙组成，口感更佳。难怪它统治了法国甜品界300多年。

三、尼姑泡芙的特点？

修女泡芙会有各种创意造型，有些甜品师会在上面放上花瓣或巧克力作为装饰，让它看起来像戴了一顶帽子。馅料黑色灵动搭配Casta酱，入口香滑，甜度恰到好处。吃完唇齿留香，还有淡淡的巧克力味。

4.修女泡芙和电影？

修女泡芙是许多女性最喜欢的甜点。在电影《布达佩斯大饭店》中扮演着非常重要角色的甜品“Mend 's Courtesan au Chocolat”被很多人所熟知，而剧中的这款甜品就是以尼姑泡芙为原型的。

5.修女泡芙的热度？

姐姐泡芙奶油甜，皮脆，所以很受老人和小孩的欢迎，但是含有大量的糖分和脂肪。妹妹泡芙每100克热量约240卡，还是很高的。吃了之后很容易变成脂肪。不要吃得太多。