麻辣和麻辣香锅的区别

1，麻辣香锅起源于四川重庆，属于土家风味，是当地人的普遍做法，特色明显，味道独特；麻辣烫起源于东北抚顺，是抚顺人在引进麻辣烫的基础上发明的。

2、麻辣香锅煎好后，将食材放入锅中，加入葱、蒜、食用油、酱油等。炒着吃；麻辣混合煮。食材煮熟后沥干水分，加入盐、醋、糖、花生、辣椒、香油等调料拌匀后食用。

3.麻辣香锅融合了川渝两地的麻辣风味，以麻、辣、鲜、香、油、杂为特点；最开始的麻辣搭配以麻辣为主，后来加入了糖醋，满足了市场需求。有糖醋味、辣味、咸辣味、甜辣味等等，可以根据个人喜好调配。