如何做出大方的碱性豆腐？

材料

南豆腐，一整块油，适量

适量的盐和适量的酱油

孜然粉适量辣椒粉适量

葱芫荽粉

1.将豆腐切块，用淡盐水浸泡约10分钟，去除豆腥味，入锅加热沥油。用手拧一点盐撒上薄薄的一层，然后加入豆腐片。

2.将面翻至一半，将豆腐煎至两面焦黄，关小火，一面刷上酱油。

3.撒上孜然粉

4.撒上辣椒粉

5.撒上葱花和香菜，就完成了。

油炸豆腐的烹饪技巧

南豆腐比北豆腐更嫩滑，炒起来口感更好。2.南豆腐比较嫩，操作时需要轻柔。