川味猪肉的由来？

川菜属于川菜系列，是有代表性的特色菜。做出来的菜味道独特，色泽鲜红，肥而不腻，尤其是五花肉，处理的非常成功，吃起来一点都不油腻。四川大部分家庭厨房都会做川菜。所谓川菜，就是重新炒菜。主料包括臀肉(双刀肉)、青椒、蒜苗等。，素有“川菜”之称。川味猪肉鲜美可口，是大多数人下一餐都会选择的一道菜。川味猪肉的产地也无从考证。没有辣椒的时候，俗称“炒猪”。辣椒传入四川后，川味猪肉的味道逐渐成型，后来在豆瓣的加持下，川味猪肉更加抢眼。

除了川菜，还有宫保鸡丁、贵州菜、鲁菜。虽然名字一样，但口味略有不同。从辣的角度来说，川菜的宫保鸡丁更胜一筹。这道菜是由“丁宝桢”总督发明的，后来流传开来，被称为宫廷菜。辣味浓郁，肉质滑脆，鸡肉的焦香味配合花生的脆香特别好吃。

中国著名的川菜，众所周知的鱼香肉丝，必有一席。它的辣、咸、鲜、甜、酸的味道很奇妙，因为它富含“鱼味”，但没有鱼肉。这种做法来源于民间，没有具体的研究。成品菜色泽红润，肉丝鲜嫩。即使有些辣味，也很受小朋友的欢迎，非常适合“干米人”作为首选。