葡萄酒的发源地

高加索地区的格鲁吉亚。它是葡萄酒最早的发源地，可以追溯到8000多年前。葡萄酒酿造过程中，格鲁吉亚是独一无二的。虽然也采用欧洲的酿酒方法，但很多酒庄仍然沿用最传统的“克维夫利”酿酒法:用深埋地下的大陶罐来发酵和储存葡萄酒，俗称“陶罐工艺”。

葡萄酒按颜色分类。

1、白酒:由白葡萄或红皮白肉的葡萄制成。葡萄酒的颜色是淡黄带绿，几乎无色或淡黄色，稻草黄色和金黄色。任何颜色如暗黄色、卡其色、棕黄色或棕黄色都不符合白葡萄酒的颜色要求。

2.红酒:是以红皮白肉或红肉的葡萄为原料，经葡萄皮和葡萄汁混合发酵而成。葡萄酒的颜色为自然的深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，任何黄褐色、棕色或土褐色都不符合红葡萄酒的颜色要求。

3.桃红葡萄酒:由有色红葡萄经皮发酵或分离发酵制成。葡萄酒是浅红色、粉红色、橙色或玫瑰色。任何太深或太浅的颜色都不符合粉红葡萄酒的要求。这种酒味道清新，果香浓郁，单宁含量不宜太高。玫瑰葡萄、黑比诺、霞多丽、法国蓝等品种都适合酿造粉红葡萄酒。另一种红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可视为桃红葡萄酒。