羊杂汤从哪里来？

老北京的羊肉店大多是穆斯林开的。一开始回民杀了羊就不吃了。然而，人们发现这些被遗弃的下脚料往往被附近饥饿的人们煮熟，然后一些聪明的店主将它们开发成廉价的羊杂。

这个历史和四川的毛血旺一样。