南宁西苑宾馆的历史
2002年，玉林在“名、新、奇”产品博览会上获得食用菌评比优质产品一等奖。“蘑菇鸡汤”于2004年被评为玉林市“十大名菜”之一。被称为“蘑菇之王”。野生蘑菇产量不高，属于珍稀野生食用菌。
2.五洲龟苓膏
梧州龟苓膏有2000年的历史，说是广西梧州人发明的一点也不为过。
据考证，龟苓膏的产地在梧州，古称苍梧县。公元3世纪(三国时期)，蜀汉皇帝刘备信死了，南方各郡的土人趁机叛变。蜀国丞相诸葛亮亲自平定乱局。诸葛亮南下时驻扎在苍梧县。当时蜀军士兵多为北方人。初到南方，大多上吐下泻，严重影响战斗力。诸葛亮急了，急忙向当地百姓打听。当地人说梧州气候湿热多雾(古称瘴气)，于是奉上一份妙方，用当地特产甲鱼和土茯苓熬汤。诸葛亮让军士试了试，效果神乎其神，士兵大多痊愈。
这个典故正史没有记载，应该是杜撰的。但梧州气候炎热潮湿多雾是真的，龟苓膏是梧州民间传统药膳也是真的，梧州是龟苓膏的起源地。早在上世纪40年代，梧州就有龟苓膏的生产经营。
据查，是广西梧州市第三制药厂(梧州双钱公司前身)饮料部于70年代末研制的。可以说梧州双钱牌龟苓膏是梧州最正宗的。
龟苓膏能促进新陈代谢，清热降火，润肺止咳，还能美容养颜，滋阴补肾。患有咽喉肿痛、痔疮、痱子、便秘等疾病，吃了还能起到一定的改善作用。现代营养学研究发现，龟苓膏含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，可以调节血脂和血糖，以及一些人们不可缺少的东西。
3.桂林米粉
桂林米粉的传说讲了很多年，没人清楚，也没几个人研究过。传说秦始皇派石鲁带领民工挖掘灵渠，灵渠完工。秦始皇由宰相李斯陪同，微服游览桂林山水。秦始皇有个爱好，爱喝鲤鱼须鱼肚酒。来到漓江，我看到，哇，漓江的鲤鱼可以用手拿，于是秦始皇让船夫赶紧弄来很多鱼，给了很多钱。不知道炒一碗饭要多少鲤鱼。秦始皇在漓江上游呆了半个月，杀了上千条鲤鱼。鲤鱼王跳进漓江，发誓要把秦始皇的游船翻过来，让他去死！河伯知道了警告，说皇帝的事情不要乱来，你赶紧另想办法。鲤鱼王急中生智，用大米做了鱼须(米粉)和鱼肚(粉末)。秦始皇吃了，惊叹不已。从此，桂林米粉问世。
传奇归传奇。桂林米粉是用哪一种做的？原来，秦王嬴政为了统一中国，派土隋带领五十万大军到南越，然后派石鲁带领民工挖灵渠沟通湘江、漓江，解决交通问题。南越少数民族英勇顽强，不服秦王。秦军三年不能摆脱盔甲，他的武器从未离开过他的手，这表明了战斗的激烈。由于南越地处山区，交通不便，秦军水土不服，粮食供应困难，大量士兵经常挨饿、生病。这些西北兵生来就是吃小麦粉长大的。西北拉面、刀削面、羊肉杂烩汤配小笼包都是他们的美食。现在他们远离故土，南征北战，山高水深，粮食运不出去。人是不可能空腹行军打仗的，只有就地征粮，才能解决粮食为重的问题。
但南方盛产水稻，却不种小麦，这叫一方水土养一方人。
4、藤县生鱼片
藤县的生鱼很有名。在藤县，如果有人用生鱼招待客人，说明他把你当贵宾，不是所有人都吃的。如果一家做生鱼，只要知道生鱼怎么吃，不用打电话，知道的人都会尝。在广东，一般是老乡聚会，会吃一顿鱼。如果是其他东西的食物，一点吸引力都没有，有时候人都不来。如果有鱼可以生吃，知道的人都会来。
5.柳州螺蛳粉
螺蛳粉也叫螺蛳粉。
螺蛳粉是广西柳州的著名小吃，具有独特的酸、辣、鲜、凉、辣风味，居柳州风味小吃之首。它是由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、炒腐竹、黄花菜、鲜嫩蔬菜等配料，浓郁适中的酸辣口感，多煮螺蛳的汤> & gt。广西柳州著名小吃，以其酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，居柳州风味小吃之首。由柳州特有的软滑爽口的米粉，酸笋、木耳、花生、炒腐竹、黄花菜、鲜菜等配料，以及浓郁适中的酸辣风味和水煮螺蛳汤组成。由于螺蛳汤的奇特和美味，人们可以吃一段时间。
柳州的螺蛳粉远近闻名，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、凉、辣的独特风味，居柳州风味小吃之首。由柳州特有的软滑爽口的米粉(牙签粗细的圆形粉条)制成。
螺蛳粉是柳州最有名最受欢迎的小吃米粉。据说很久以前，柳州人吃螺蛳的方式只有一种。除了一些配菜，很少有人添加其他东西。后来有个开螺蛳店的老板突发奇想，用蔬菜煮螺蛳，然后逐渐加入粉丝(现在加米粉)，没想到收到了不错的效果。大家吃了之后都觉得很好吃，附近的店也纷纷效仿。螺蛳粉在1984左右开始流行。
柳州盛产蜗牛，爱吃蜗牛。柳州人吃螺蛳已经有上百年的历史了，回到家乡，总会在第一时间找一碗螺蛳粉，以解乡愁。
6.梧州裹鸡
“纸包鸡”，顾名思义，是用纸包主料油炸而成。这是一种用纸煎的烹饪方法，制作独特。菜肴能保持鸡肉鲜嫩，调味浓，香味特别。梧州纸包鸡色泽金黄，香味诱人。吃起来甜甜的，滑滑的，甜甜的，软软的，吃后在牙齿和脸颊上留香。原味，肉嫩骨脆，香气四溢，鲜美可口。它是用纯正的三黄鸡，切块，调味，用纸包好，用花生油浸泡而成。因此气味清香，鲜甜，制作工艺独特，驰名中外。梧州裹鸡已有近百年历史，由民国初年梧州国营饭店环翠楼的厨师关良创办。起初，纸包鸡仅限于招待达官贵人。后来，一家著名的餐馆月溪楼的老板花了一大笔钱聘请了厨师关良。这道菜常用于政府和台湾举办的宴会。嫩滑酥脆，深得客人的赞赏。从那以后，纸包鸡以其独特的制作方法而闻名。从此，纸包鸡的美味被普通百姓品尝，并在广西、广东、港澳和东南亚各地日益闻名。100年来，通过厨师选材、配料、烹饪方法的不断发展和改进，风味变得更加美好。据说，粤军将领陈曾派专机从随来坞飞来品尝这种美味。纸包鸡是一道名菜，代代相传，现已成为梧州传统名菜。来到梧州的海内外游客和商人，都以品尝纸包鸡为一大乐事。1985，五洲裹鸡入选风情电视纪录片《中华一绝》拍摄。
7.南宁老友粉
南宁老友粉是百年美味。据说一位老人每天都去周吉茶馆喝茶。有一天，他因为感冒没有去茶馆。周吉的老板用香浓的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末和辣椒煮了一碗热米粉，送给了他的老朋友。老人吃完出了一身汗，症状减轻，由此得了“故友粉”之名。老友粉食品开胃祛寒，深受食客喜爱，经久不衰。如今，它已经成为南宁的标志性小吃，无论是当地市民还是外地游客都喜欢品尝。老友粉是南宁必吃的美食之一，由百年小吃老友面演变而来。是南宁小吃的金字招牌，味鲜麻辣、汤香、开胃祛寒，深受食客喜爱，经久不衰。正宗的老友粉在南宁随处可见，街边的老友粉价格在5元左右，物美价廉，常常让人汗流浃背，麻辣开心。
8.岑溪三黄鸡
岑溪三黄鸡是具有地方特色的传统名鸡，是广西历史上的四大名鸡之一。这只鸡被一只野鸡驯养了很长时间。1977年，广西外贸系统对灵山16肉鸡品种进行统一加工和现场品尝鉴定，最终品酒师认为岑溪三黄鸡肉质最好。1993年，广西外贸系统邀请在香港九龙有数十年家禽经营经验的客商对省内供港16活鸡品种进行品评。商人们一致认为岑溪三黄鸡和和县新都鸡是最好的品种。同年在北京全国出口商品生产基地建设成果展上展出，受到外经贸部领导的表扬和好评，并被授予岑溪市人民政府荣誉证书。为了全面开发这一优秀的地方品种，岑溪外贸鸡场从1983开始培育岑溪三黄鸡，从1987开始，连续七年严格系统选育。经过系统选育的岑溪三黄鸡，充分保留了体型、外貌、肉质的古典特征，是广西唯一经过系统选育的地方鸡。目前，岑溪外贸鸡场将精选的岑溪三黄鸡放在果园、林区、山区放牧，用传统饲料喂养。肉鸡保持了传统鸡的特性，是制作白切鸡的最佳品种，受到了广州十大名厨白天鹅宾馆中厨总监庄先生的称赞。
9.广西少数民族特色食品——庄佳五色糯米饭
五色糯米是壮族地区的传统小吃。因糯米有黑、红、黄、白、紫五色而得名，又称“黑米”。每年农历三月初三或清明节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮族非常喜爱五色糯米，视其为吉祥、丰收的象征。
10.广西少数民族名菜之一——苗族竹板鱼
丽江加缪竹板鱼
材料:漓江鲢鱼1 450克，姜、葱、蒜、紫苏叶、假枯叶、米椒各少许，鲜竹叶4片，鲜竹板2块。
调料:盐、胡椒粉(眼疾患者不宜食用，可用桂林三宝豆腐脑代替)、味精、香油、金珍牌精选酱油、料酒。
方法:
(1)紫苏叶、假筐叶、米辣椒洗净，切成米粒，竹叶、竹板洗净。鳀鱼去脊骨后，用姜、葱、蒜、紫苏、假鸡胗、米椒、调料腌制2小时。
(2)用竹板把两片大竹叶放在里面，然后放入鲢鱼，铺上竹叶，再放另一块竹板夹住并用竹签扎牢，放入烤盘，入烤箱烘烤，取出竹板，放入盘中。
特点:烹饪独特，家乡风味浓郁，鱼肉嫩滑，香气浓郁，味道鲜浓。
制作关键:凤尾鱼一定要新鲜腌制，竹叶和板要鲜绿，夹牢，烤的温度要准。