“长乐烧”的历史？

长乐烧酒是五华人的传统名酒，被誉为“南粤美酒”。始于明朝，至今已有380多年的历史。其独特利用粤东名山——龟山，一股穿透石缝的甘泉，融合客家先民与现代人的智慧，结合精湛的酿造技艺，使长乐九韶更胜一筹。经实验室检测，玳瑁山泉水PH值为6.5 ~ 6.7，呈中性微酸性，硬度低，无异物，无污染。它的确是酿酒的佳水，能使酒质长久保持醇香适口，成就了当地的酒业蓬勃而持久。长乐烧酒厂创建于光绪二十四年(1898)。它位于客家人聚居的五华，已有100多年的历史。长乐烧酒，以全国名酒生产工艺精华为基础，结合广东等沿海地区的消费习惯，精选优质高粱和传统大曲为原料，采用传统的连续渣混蒸、窖池发酵、老五甑等工艺，采用现代科技精心勾兑而成。以其清澈透明、窖香浓郁、纯正柔和、回味悠长的独特风格，被消费者誉为“客家”。