王老吉是什么？

民间语言

广州凉茶满大街小巷，王老吉来三虎堂；还有神农的茶，二十四味中的灵丹妙药。王老吉，王老吉，四点感冒最重要，喝杯茶最止咳。

原料

王老吉配料:岗梅、淡竹叶、五指柑；它与芝麻、玫瑰叶、海金沙藤、金樱根、蝴蝶配合使用。加入金钱草和炭母。

点评:岗梅、淡竹叶等。清心、芝麻、金沙藤等。去除胃火。颗粒是非处方药。根据该颗粒的配方，具有清热降火的功效，所以对外呼吸道感染患者有很好的疗效。

精神上

从巷子深处飘来的叫卖声和“王老吉”的苦、香、微甜的味道，构成了对广州日常生活的“集体观察”。也许，这种说不清的味道，就是广州伊人的“狐臭”。铅被洗掉了，香味依然如故...

朱自清先生回忆童年家居生活时说，家乡扬州冬天冷，不烧炕，父亲就用旧煤油炉煮几块豆腐。昏暗的灯光下，兄弟姐妹们看着锅里的水冒泡，鱼的眼睛慢慢浮起，豆腐白白发光，每个人都高兴地搓着手。至于那温滑的豆腐，那是另一种幸福。

说到现在，语境和内容都变了。扬州-广州，一年四季，豆腐-王老吉凉茶，幸福和对幸福的期待，还有家庭生活特有的简单温暖，都是永久的。

我对广州的了解也有这个“程序”:先在大历史中了解广州，再从仅有的几部影视题材，如《黄飞鸿》、《铁桥三世》中，逐渐窥见这座城市的“市民文化”和“生活理性”的地位。

至于凉茶，就更荒唐了。江苏人，还有很多其他地方的人，把开水叫做“茶”，“凉茶”就是“凉开水”的意思，所以就有了类似“你的茶要加茶吗？”1997香港回归中国的时候，有一部电视剧《香港的故事》，里面有一个“阿岱凉茶”。那时候，我还在老家。我想知道冷开水能不能治病卖钱。

到了广州，“上火”这个词出现的频率很高，我才明白为什么一种颜色不好看，味道几乎很苦的液体在南方文化中享有如此地位。凉茶的生产、销售、消费等诸多环节，以及附着于其上的情感因素，历经数百年的积淀，成为不可磨灭的“文化胎记”。

我在面试中感觉到了矛盾。王老吉呈现给我的，与其说是一个老字号，不如说是一个现代企业。这从它在市区为数不多的特色凉茶店就能看出来。

关于老字号的记忆和理解，我觉得俞在《耻于陕》中对长晋源票号的描述堪称经典。所谓继承与发展，创新与创新，都取决于主体意识。就像游戏里，有些人资质太差，虽然经验值高，却无法转化为内在的知识和素质，最终会被淘汰。王老吉凉茶，资历高，经验丰富，走了一条新路。

基于我个人对味蕾哲学的理解，那种淡淡的、凉凉的苦味夹杂着一点点甜味，不仅有降火的实际作用，还有助于一个人冷静反思。我知道萨达姆最喜欢苦茶。一定很酷。还有一个人。谁啊。《八龙》中的Ku墨子喝惯了西域苦砖茶，居然认为碧螺春有毒。真不知道到底是谁不懂风情！

探索之旅

[编辑此段落]

继续以前的恋情。

多年以后，这一幕对我个人来说，将是一个有意义的纪念。

7月下旬的中午，时针指向11: 40，我站在白云区江村桥广药集团羊城制药有限公司厚厚的草坪上，沉默无语。远处烈日炎炎，我的便携式温度计显示“32摄氏度”。但是，广州市区的喧嚣、炎热、灰尘，在我的脑海里已经渐渐淡化。白云山山间的凉风、树荫、鸟鸣，和医院里不同的那种药香，告诉我，我对“王老吉”的理解和感悟，有了本质的进步。

“江村”自然不是费孝通先生孜孜调查的地方，而是“王老吉”重生的地方。从广州大道到这里只有55分钟，我仿佛经历了一次穿越时空的“文化之旅”。在我漫无边际的记忆中，无数原本外在而遥远的关于老字号、传统文化的文字信息，瞬间活灵活现，历历在目。它们穿透了我的感官阀门，与我融为一体，仿佛这些知识和想象最初来自于我自己。

现代化的厂房和高端的工艺设备，只能给我先进技术的平面体验。有心的管理者给我讲了遥远岁月里“王老吉”的故事，搬出了尘封的资料图片。最让我欣慰的是香港“王老吉”编撰的《企业家传统》一书，充分显示了有关方面的历史意识。在海外华人眼中“王老吉”所象征的文化符号，在这里也可以看到。或许是因为其原始农业文明的痕迹，比可口可乐等大型工业产品更能形成特定地域和族群的“无意识”。

“王老吉”所走过的180年，无疑是两广乃至中国变化最大的时期。所有时代的印记，荣辱的兴衰，都可以在“王老吉”企业和品牌的发展中体现出来。各种关于“王老吉”的传奇叙事，不仅记录了一个日常保健品的生命形态，也让我们一窥其对地域生命文化的长期滋润。

我不是广州人，直到今天，语言问题也没有解决。在我看来，有效沟通的唯一方法就是盯着看。尼采通过“凝视”内心的深渊获得“超人”的快感；我自己呢？通过与广州的相互“凝视”,我让自己进入了对方的内心。如果广州是一片海，我不是一粒沙，只是一滴海水。我闻到周围海水里有“王老吉”的味道，可以给容易上火的广州“降温”。