舌尖上的中国反思，涉及经济、历史、地理等方面。

(1)经济:民以食为天，饮食会带动餐饮消费。众所周知，消费、投资和出口是拉动经济增长的三驾马车。目前我们国家的消费不足以拉动经济，国家正在下大力气拉动内需。饮食是消费的一大部分。如果各地充分利用当地特色饮食(结合旅游资源开发)，可以有效拉动饮食消费，促进经济发展。

(2)地理:由于气候原因，南方主食是大米，北方主食是面粉。由于地理位置不同，生活习惯不同，中国形成了川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜四大菜系，或者说浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八大菜系。这些都是地理环境不同导致的饮食差异。

(3)历史:要知道，我们现在能品尝到的食物，并不是一开始就这样的，而一定是一个由粗到细，由简单到复杂的演变过程。这个进化过程就是一种历史。