如何计算饲料配方中的赖氨酸含量

通过氨基酸营养降低肉鸡饲料成本。肉鸡饲料成本的很大一部分用于满足蛋白质/氨基酸的需求。对于一个养鸡企业来说，饲料中蛋白质/氨基酸的水平是影响经济效益的重要因素。这部分包括五个关于蛋白质/氨基酸需要量的实验(最后一个实验不是关于蛋白质/氨基酸的，因为关系到降低饲料成本，这里也包括)。2.1添加合成氨基酸可以降低玉米-豆粕型肉鸡日粮中的粗蛋白水平。50年代开始使用蛋氨酸，随后是赖氨酸，最近是苏氨酸和色氨酸。合成氨基酸越来越广泛地用于家禽饲料中，这导致家禽饲料中粗蛋白的水平逐渐下降。种种迹象表明，未来将产生饲料级合成氨基酸，从而进一步降低饲料粗蛋白水平和氮排泄量。本试验旨在研究在玉米-豆粕型日粮中添加合成氨基酸可以在不影响肉鸡生产性能的前提下，降低日粮中的粗蛋白程度。玉米-豆粕型日粮含107.5%NRC(1994)氨基酸推荐量。这些氨基酸依次为蛋氨酸、苏氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、精氨酸、苯丙氨酸和色氨酸，形成8个处理组，粗蛋白水平从16.61%到22.48%。在其他三个处理组中，在Arg、Phe和Trp处理的基础上添加硫酸钾以维持250meq/kg的电解质平衡(Na+K-Cl)。每个处理设12个重复，每个重复6只鸡，试验期为21d。所有必需氨基酸都足够了。当日粮粗蛋白水平降至20%以下时，肉仔鸡体重会下降，饲料转化效率变差。当日粮粗蛋白水平降低时，冻干胴体的粗蛋白含量降低，脂肪含量增加。低蛋白饮食维持电解质平衡并不能改善所有指标。2.20 ~ 21日龄肉仔鸡总赖氨酸和可消化赖氨酸需要量评定。关于肉鸡可消化赖氨酸需要量的研究很少，需要量推荐值也很宽，而且养鸡业的加油期往往与需要量推荐期不一致。本试验旨在研究0 ~ 21日龄肉仔鸡对总赖氨酸和可消化赖氨酸的需要量，并探讨不同饲养时期对赖氨酸需要量的影响。玉米-豆粕和玉米-蛋白粉日粮中可消化赖氨酸水平为11，范围为0.70% ~ 1.20%，相邻水平的单位增量为0.05%(总赖氨酸水平范围为0.80% ~ 1.30%，单位增量为0.05%)。此外，实验中还有一个阳性对照组，由玉米、豆粕和动物蛋白粉组成，含有足够的必需氨基酸。每个处理设12个重复，每个重复6只鸡。达到最佳饲料转化效率对总赖氨酸和可消化赖氨酸的要求高于达到最大体重的要求。7日龄、14日龄和21日龄达到最大体重的总赖氨酸(可消化赖氨酸)需要量分别为1.09(0.99)%、1.08(0.98)%、1.03(0.93)%。达到最佳饲料转化效率0 ~ 7、0 ~ 14和0 ~ 21的总赖氨酸(可消化赖氨酸)需要量分别为1.19(1.09)%和1.13(分别)。0 ~ 21日龄肉仔鸡的总赖氨酸和可消化赖氨酸的估计需要量接近NRC和Rhone-Poulenc的推荐值。因此，雏鸡不同的饲养时期对赖氨酸需要量有影响。2.3轻度热应激条件下3-6周龄肉仔鸡赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸需要量的研究。蛋氨酸、赖氨酸和苏氨酸是玉米-豆粕型肉鸡日粮中的第一、第二和第三限制性氨基酸。实验表明，环境温度会影响肉鸡的氨基酸需要量。高温环境下肉仔鸡氨基酸需要量的研究很少，但热应激下肉仔鸡蛋白质/氨基酸营养的实验结果很不一致。本研究通过两个重复试验来评估轻度热应激(26.7℃)下肉仔鸡对赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的需要量。试验采用4×3×2因子设计，共设24个处理。四个赖氨酸水平为1.03%、1.08%、1.12%和1.16%，三个蛋氨酸水平为0.38%、0.44%和0.50%，两个苏氨酸水平为0.05%。每个处理设4个重复，每个重复6只鸡。试验期从21日龄到42日龄。在轻度热应激条件下，3 ~ 6周龄肉仔鸡达到最佳增重、饲料转化率和胸肌率的蛋氨酸需要量为0.44%。赖氨酸水平在1.03%-1.16%之间对3-6周龄肉仔鸡的增重和饲料转化效率没有影响，但需要稍高的赖氨酸:1.12%才能达到最大胸肌率和最小腹脂含量。本试验中苏氨酸水平:0.78%和0.87%对生长和屠宰指标无影响。2.4肉鸡日粮中赖氨酸和蛋氨酸相互作用的研究我们进行了三个设计相似的饲养试验，研究赖氨酸和蛋氨酸水平超过NRC需要量对肉鸡生产性能的影响，并确定当赖氨酸和蛋氨酸水平超过NRC最低需要量时，它们之间是否存在相互作用。每个试验包括三个赖氨酸水平-NRC、+0.15%、+0.30%和五个蛋氨酸水平-NRC、+0.05%、+0.10%、+0.15%、* *。试验1有2个重复，试验2和3有4个重复，每个重复50只鸡。试验期为0-63天。高于NRC推荐量的赖氨酸水平仅在21日龄提高饲料转化效率，在63日龄提高胸肌率；高于NRC推荐水平的蛋氨酸水平提高了42 ~ 56日龄的饲料转化率，但对胸肌率没有显著影响。对于饲养至56日龄的肉鸡，NRC的赖氨酸和蛋氨酸推荐量可达到最大胸肌率。当赖氨酸和蛋氨酸水平等于或超过NRC推荐量时，它们之间没有显著的相互作用，这意味着当根据理想蛋白质模型分配膳食时，如果赖氨酸水平高于最低需要量，没有必要按比例增加蛋氨酸水平。2.5鸡饲料氨基酸水平和饲养期对肉鸡生长性能和胴体组成的影响。42-49日龄商品肉鸡增重占全期的20%，采食量占全期的25%。在这个阶段降低饲料成本可以提高利润。通过两个重复试验，探讨前期添加氨基酸量充足时，42 ~ 49日龄、44 ~ 49日龄和46 ~ 49日龄肉仔鸡氨基酸水平可降低的相对程度。试验肉仔鸡在42日龄前饲喂复合日粮。在42日龄时，给一组鸡饲喂五种不同的处理:推荐氨基酸水平70%、80%、90%、100%或110% (Thomas等，1986)。44日龄时，饲喂100%推荐氨基酸的另一组鸡接受三个处理:70%、80%和90%推荐氨基酸水平。46日龄时，最后一批饲喂100%氨基酸推荐量的鸡，接受70%、80%和90%氨基酸推荐水平三个处理。所以* * *有11个处理，每个处理4个重复，每个重复25只公鸡和25只母鸡。结果表明，在一定程度上降低日粮氨基酸水平不会影响肉仔鸡宰前3 ~ 5天的增重。当停药期延长到7天，日粮中氨基酸水平低于托马斯推荐量(1986)的90%时，体重增加量会下降。肉鸡的饲料转化效率对氨基酸水平的降低更为敏感——在5天的补料后会受到影响。当氨基酸水平降低时，屠宰率可能降低，腹脂含量可能增加。2.6鸡饲料中去除维生素和微量元素添加剂对肉仔鸡生长性能和胴体组成的影响我们做了一系列饲养试验，研究去除维生素和微量元素添加剂对28 ~ 49日龄不同时期肉仔鸡生长性能和胴体组成的影响。前两个重复试验的目的是研究在42 ~ 49日龄肉鸡饲料中添加维生素或微量元素添加剂对肉鸡生长和屠宰指标的影响。试验* * *有三个处理:在肉鸡饲料中添加全量维生素和微量元素，42 ~ 49天；去除维生素添加剂；或者去除微量元素添加剂。每个处理组设6个重复，每个重复20只公鸡和20只母鸡。三种处理间的体重、饲料转化率、屠宰率和腹脂含量差异不显著。接下来两个重复饲养试验的目的是研究42 ~ 49日龄日粮中去除维生素和微量元素添加剂对肉鸡生长性能和屠宰指标的影响。每个试验有两个处理:在42 ~ 49日龄的饲料中添加全维生素和微量元素；去除维生素和微量元素添加剂。每个处理设6个重复，每个重复20只公鸡和20只母鸡。两种处理在相同体重、饲料转化率、屠宰率和腹脂含量方面没有差异。最后两个重复试验的目的是研究不同时期去除维生素和微量元素对28 ~ 49日龄生长和屠宰性能的影响。实验* * *设四个处理:正常对照组在28 ~ 42日龄饲喂全量维生素和微量元素添加剂；28 ~ 49日龄去除维生素和微量元素；35 ~ 42日龄去除维生素和微量元素；维生素和微量元素在42 ~ 49日龄去除。每个处理组有6个处理，每个重复30只鸡。在体重、饲料转化效率、死亡率、屠宰率、腹部脂肪含量、胫骨软骨发育不全和腿部疾病的发病率方面，各处理之间没有差异。本试验表明，肉鸡在28日龄前饲喂配合饲料，然后在不同时期去除维生素、微量元素或两者均不影响增重、饲料转化率、死亡率、腿病发病率和屠宰指数。去除休药期饲料或鸡饲料中的维生素和微量元素，可以在不影响生产性能的情况下降低饲料成本。如果这个阶段延长，也有一定的安全系数。