玫瑰的起源？

玫瑰的起源，因其迷人的芳香、美丽的花形、鲜艳的颜色，自古以来就被人们所珍视。很早就传入了欧洲。在中世纪，欧洲人利用它的医疗价值，把它种植在修道院的花园里。在18世纪，古老的玫瑰品种是最珍贵的。1816年，出现了第一种常年开花的杂交玫瑰——杜罗伊玫瑰(Rose du roi)，随后又出现了各种新的玫瑰。从法国大革命前开始，法国人就一直蒸馏玫瑰，直到今天。当时主要目的是提取举世闻名的玫瑰纯露，精油却是副产品。1987年世界玫瑰精油产量为15 ~ 20吨。保加利亚是当时最大的生产国，而美国是主要进口国。其他生产精油的国家有土耳其、法国、摩洛哥、印度和中国。保加利亚种植“大马士革玫瑰”(实为:土耳其玫瑰)，蒸馏提取玫瑰精油。伯杰生产的玫瑰精油也是“保加利亚玫瑰”(其实是:土耳其玫瑰)，含油的部分大部分是花瓣，但雄蕊也含有一些油，可以加到花瓣里提取。而法国则是用挥发性溶剂提取野蔷薇(“千叶玫瑰”)的原料。1888年，“大马士革玫瑰”在莱比锡附近的米尔蒂茨种植。自1894年以来，它一直种植在土耳其的安纳托利亚。今天，在土耳其各地有许多酿酒厂可以参观。保加利亚的精油溶剂提取始于1904年，此后这种提取方法变得非常普遍。大马士革玫瑰在巴尔干半岛很多地方都有种植，高度在300-800米。许多专家声称，这种“高飞”的玫瑰精油比平地上的玫瑰更好。1931年，俄罗斯开始种植“玫瑰”，尤其是在克里米亚和外高加索地区。一种名为“诺温卡”的品种甚至可以在超低温的恶劣环境中存活。仅在四到六周内，摩洛哥就蒸馏出4000到5000吨大马士革玫瑰。用现代蒸馏法，他们一天可以提取150吨，其中一部分用蒸馏法提取，其余用溶剂提取。

罗马人用了很多玫瑰，招待客人时从屋顶撒下来；给你最爱的神献上玫瑰；并佩戴玫瑰防止醉酒。超级塔普因的花园以种植各种玫瑰而闻名，他的园丁受到全城的爱戴。维吉尔曾描述，丘比特要求赫克特的身体涂上玫瑰精华。希腊人也喜欢用玫瑰。荷马在(艾略特)和(奥德赛)中赞美玫瑰。古埃及人在宗教仪式中使用玫瑰。在坟墓中木乃伊的侧面仍然可以看到玫瑰。

目前玫瑰的品种有100多种，包括白玫瑰、红玫瑰、蓝玫瑰、粉玫瑰、浅粉玫瑰、黄玫瑰、双色玫瑰等。其实大部分的玫瑰都是用几种常见的玫瑰改良发展出来的新品种。

原材料介绍

玫瑰是蔷薇科蔷薇和重瓣蔷薇的花。月季和重瓣月季属于落叶灌木，原产于中国北方，现在全国各地都有栽培。山东，江苏，浙江，广东最多。5-6月盛花期前，采摘已充分展开但未开放的花蕾，用文火或阴干；或者收割后装进纸袋，存放在石灰罐里，盖上盖子，每年雨季用新石灰替换。

玫瑰花蕾椭圆形、半球形或不规则形，直径1 ~ 2.5厘米，花托壶状或半球形，与花萼基部相连。萼片5，披针形，黄褐色或棕绿色，内表面被微柔毛，花瓣5或重瓣，宽卵形，多皱缩，紫红色，少数黄褐色。雄蕊多数，黄褐色，质轻而脆。香气浓郁，味微苦涩。

最好是花蕾大，花瓣粗细完整，色泽紫鲜，不露珠，香气浓郁。

营养分析

玫瑰有浓郁的甜味，是一些食品和化妆品的主要添加剂。