厦门有什么好吃的？

在厦门鼓浪屿，吃是一种享受，也是一种态度。可以不顾形象的在大排档吃饭；在你能去的任何地方买一份路边摊的小吃。各种馅料，比如冻笋、炒生蚝、鱼丸、沙爹面等等，都很好吃，各种吃法在这里都适合。跟我一起去看看厦门有什么好吃的吧！

鼓浪屿馅饼作为闽南传统产品之一，已有70多年的生产历史。它的魅力在于外观小巧精致，色泽金黄，口感酥脆，馅料香甜适口，爽口的冰凉感。本品不仅是茶点点心的美味小吃，也是馈赠亲友的家乡特产。里面有各种馅料，有椰子派、低糖莲蓉派、红豆派、椰子派、豆沙派、凤梨酥、各种口味的蛋奶酥、绿豆糕。

蚵仔煎，又称蚵仔煎，是闽南特有的小吃。它的主要原料是牡蛎，也叫牡蛎。炸出里嫩外嫩的生蚝，再配上一碗定边糊(锅边糊)，爽滑绵软，让人百吃不厌。

腊肉是猪肉或牛肉经过腌制和烘焙而成的片状肉制品。选用新鲜猪肉后腿，要经过切肉、拌料、摊料、脱水、烘烤、展平、切边、装箱等十几道工序，才成为色、香、味、形俱佳的腊肉。猪肉干因其造型美观、风味独特、口感细腻、营养丰富、携带食用方便而备受青睐。

鼓浪屿最有名的小吃是鲨鱼丸。从选料、刮肉、切块、搅拌、挤丸，每一个细节都有严格的要求。其中，最准时的是原胡同和林佶。精心制作的鱼丸味道鲜美爽滑，鱼皮富有弹性，闽南话发音为Q。它的美在于汤头。主料之一的沙茶，选用一级虾头，用盐腌制两个月以上，然后磨碎，依次加入虾酱、蒜蓉酱煮透炒透，冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻制成。