酵素果冻对身体有害吗？

如果混入杂菌，可能会产生一些不利于健康的毒素。所以酵素虽好，但需要精心制作，适量饮用。如果酒后不舒服，就应该暂停。

因为是发酵的产物，有些酵素产品含有益生菌和很多微生物。在一定条件下，这些益生菌和微生物可以促进肠道蠕动。所以可以说，酵素本身并不具备通便减肥的功能。即使证明酵素产品减肥有效，起作用的也不是酵素，而是发酵产品中的益生菌、微生物等产品添加剂。

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中药发酵历史悠久。早在2500年前的春秋战国时期，我们的祖先就已经学会用酒曲治疗肠胃疾病。1000年前，中药开始发酵加工。据考证，发酵加工的中药有神曲、沈剑神曲、半夏曲、蔡赟曲、沉香曲、红曲和豆豉。

最具代表性的是“神曲”，焦神曲是由全麦面粉与青蒿、苍耳、辣蓼、杏仁、赤小豆混合而成的加工品。性温，属脾胃经，有消食化积、健脾和胃的功效。主要用于食积、消化不良、腹胀、食欲不振、呕吐腹泻。神曲含有酵母、淀粉酶、麦角固醇、挥发油、脂肪、蛋白质和维生素B，是典型的酶制品。

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