有趣的分析历史化学

一般食用受污染食品的人同时或先后发病。虽然症状可能不同，但如果分不清是中毒还是身体不适，可以拨打当地中毒控制中心的电话求助。那里的专家将提供免费的中毒预防和急救指导和帮助，以及特殊的解毒药物和毒物检测服务。大多数情况下，在中毒控制中心专家的指导下，可以通过催吐、服用吸收性药物、休息等方式，自行处理或在家中亲友的帮助下处理。严重的话，专家还会指导你去专业单位。

指纹检验

原理:碘受热会升华成碘蒸气。碘蒸气可以溶解在手指上的油脂和其他分泌物中，形成褐色指纹。

用品:试管、胶塞、药勺、酒精灯、剪刀、白纸、碘酒。

实验步骤:1。取一张干净光滑的白纸，剪成一张长约4厘米，宽不超过试管直径的纸，用手指在纸上按几个手印。2.用勺子取一粒芝麻大的碘，放在试管里。把纸挂在试管里(注意不要把有手印的一面贴在管壁上)，塞上胶塞。3.将装有碘的试管加热至酒精灯火焰稍上方，碘蒸气产生后立即停止加热，观察纸条上的指纹。

制氢课程的一些新方法

梁教材研究所

近年来，世界各国的科学家开发了一些新的制氢方法，中国科学家也试验了一些新的制氢方法。现在介绍其中的一些新方法如下:陶瓷与水反应产生氢气。日本东京工业大学的科学家让陶瓷在300℃下与水反应产生氢气。他们在氩气和氮气的气流中将碳的镍铁氧体(CNF)加热到300℃，然后用注射针将水注入CNF，使水与热的CNF接触产生氢气。由于CNF在水分解后返回到非活性状态，铁氧体可以重复使用。在每次反应中，每克CNF平均可产生2 ~ 3立方厘米的氢气。从微生物中提取的酶产生氢葡萄糖脱氧酶。葡萄糖脱氧酶是在Oak Cen国家实验室从热原性乳酸菌中提取的。产热乳酸菌最早发现于美国矿山低温干馏煤渣中。在烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP)的帮助下，葡萄糖脱氧酶可以从葡萄糖中提取氢。在产生氢气的过程中，NADP从葡萄糖中剥离出一个氢原子，使剩余的物质变成氢原子溶液。细菌制氢许多原始低等生物在新陈代谢过程中也能释放氢气。例如，许多细菌在一定条件下可以释放氢气。日本发现了一种名为“红色毛滴虫”的细菌，它是产氢专家。在玻璃器皿中，以淀粉为原料，加入一些其他营养物质制成培养液，即可培养出这类细菌。每消耗5 mm淀粉营养液，可产生25 ml氢气。

绿藻制氢

科学家发现了一种新方法，可以让绿藻根据需要产生氢气。加州大学伯克利分校的科学家说，绿藻是人类已知的最古老的植物之一，它进化出了在两种完全不同的环境中生活的能力。当绿藻生活在普通空气和阳光中时，它会像其他植物一样进行光合作用。光合作用利用阳光、水和二氧化碳产生植物维持生命所需的氧气和化学物质。然而，当绿藻缺乏硫这一关键营养物质，并被置于无氧环境中时，绿藻会为了生存而回到另一种生活方式。在这种情况下，绿藻会产生氢气。根据科学家的说法，1升绿藻培养液每小时可以产生3毫升氢气，但研究人员认为绿藻产氢的效率至少可以提高100倍。

人工降雪

自古以来，上帝总是乐于下雪，却不乐意。有什么办法能让上帝根据人类的需求让它下雪？有一种方法，这就是人工降雪。天上的水汽变成雨雪有两个条件。一是它必须有一定的水汽饱和度(主要与温度有关)，二是它必须有凝结核。所以，人工降雪首先要天上有云。没有云，就像巧妇难为无米之炊，更不会下雪。能下雪的云是0℃以下的“冷云”。在冷云中，既有水汽凝结的小水滴，也有水汽凝结的小雪晶。但是它们都很小很轻。如果没有条件继续生长，它们只能像烟尘一样悬浮在空中，很难落下。冬天我们经常看到大块的云，却看不到雪花飘下来，因为组成这些云的雪晶太小，克服不了空气的浮力，降水能力差。如果在云中喷洒一些颗粒物，促使雪晶快速生长，以克服空气的浮力，这就是人工降雪的功劳。

喷什么物质可以促进雪晶快速生长？早期人们各显神通，用了很多有趣的方法。这些方法主要包括:在地面焚烧，向天空放大量烟雾；用大炮攻击云层；用风筝在云中高飞，然后给风筝通电，闪出花朵；飞入云层，喷射出液态水滴和尘埃颗粒。然而，这些方法的效果并不理想。直到1946，人们才发现，向冷云中投掷微小的干冰颗粒，可以形成数百万个雪晶。1l年6月3日，有人在飞机上把干冰颗粒撒在温度为-20℃的积云顶上，发现有雪从这块云上落下来。

这里说的干冰不是水冻的冰，而是二氧化碳的固态，很像冬天压实的雪。干冰的温度很低，在-78.5℃以下。在冷云中喷洒干冰晶体就像散落的花朵，每个二氧化碳晶体都成为一个戏剧性的冷却中心，促使冷云中的水蒸气、小水滴和小雪晶迅速聚集在其周围，凝结成更大的雪花。如何将这些凝聚的原子核扩散到云中？现代人多是用大炮，把化学物质放在炮弹里，然后用大炮把炮弹射向云端。但这种方法喷洒不均匀，浪费了大量药物，增加了人工降雪的成本。有些人把它们放在地球火箭里，让它们飞到云层里去喷。

农药污染食物中毒的表现

人吃了有农药残留的食物后会不会出现中毒症状，症状的严重程度取决于农药的种类和农药进入体内的量。不是所有被农药污染的食物都会引起中毒。如果污染较轻，人少量食用可能不会出现明显症状，但往往会出现头痛、头晕、乏力、恶心、精神状况不佳等全身症状。当农药污染较重，进入体内的农药量较大时，可出现明显的不适，如乏力、呕吐、腹泻、肌肉震颤、心慌等。严重者可出现全身抽搐、昏迷、心力衰竭等表现，可导致死亡。中毒的表现也取决于毒物的种类。农药残留引起的中毒类型主要有甲胺磷、对硫磷(1605)、甲基对硫磷、甲拌磷、氧乐果、呋喃丹。

人类味觉污染

人体内有400多种代谢产物。经呼吸排泄的有149种，经尿液排泄的有229种，经粪便排泄的有196种，经汗液排泄的有151种，经皮肤排泄的有271种，等等。排出物中有二氧化碳、一氧化碳、碳氢化合物、丙酮、苯、甲烷、醛类等。在空气流通的情况下，污染物会迅速扩散，你感觉不到任何气味。如果房间、船舱里人多，通风不好，就会充满“人味”。

如何去除蔬菜中残留的农药

有几种简单的方法可以去除家中蔬菜和水果中的农药残留:

泡洗法:蔬菜污染的农药主要是有机磷农药，不溶于水。这种方法只能去除部分被污染的农药。但水洗是去除蔬菜水果中其他污染物和残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、黄花菜、韭菜花、生菜、大白菜等。一般先用水洗掉表面污垢，再用清水浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可以增加农药的溶出量，所以浸泡时可以加入少量的果蔬清洗剂。浸泡后用流水冲洗2-3次。

削皮法:蔬菜水果表面的农药相对较多，所以削皮是去除残留农药的好方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。在处理时，要防止去皮后的蔬菜和水果再次混合污染。

储存方法:农药在环境中会随着时间的推移慢慢分解成无害的物质。所以，容易保存的果蔬可以保存一定时间，农药残留较少。适合苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的品种。一般存放15天以上。同时，建议新摘的水果不要马上去皮就吃。

加热法:氨基甲酸酯类农药的分解随着温度的升高而加快。所以一些用其他方法难以处理的蔬菜水果，可以加热去除一些农药。常用于芹菜、菠菜、大白菜、甘蓝、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面的污垢清洗干净，放入沸水中2-5分钟，再用清水冲洗1-2次。

什么是矿物质？

人类的衣食住行等方方面面都离不开矿物。比如盖房子需要的各种材料，随身携带的宝石，日常的食用盐，都来自于矿产。什么是矿物质？

只有满足下列条件的物质才能称为矿物:

1)矿物是各种地质作用形成的天然化合物或简单物质，如火山作用。它们可以是固体(如应时、钻石)、液体(如天然水银)、气体(如火山喷流中的水蒸气)或胶体(如蛋白石)。

2)矿物有一定的化学成分。例如，钻石的成分是元素碳(C)，应时是二氧化硅(SiO2)，但天然矿物成分并不完全纯净，往往含有少量杂质。

3)矿物也有一定的晶体结构，其原子排列有规律。比如应时的晶体排列是硅离子的四个角上各连接一个氧离子形成一个四面体，这些四面体在角上相互连接形成三维空间的框架结构。

如果有足够的生长空间，所有的固体矿物都有一定的形态。例如，钻石形成八面体形状，应时经常在圆柱体上形成带有水平条纹的圆柱。当没有成长的空间时，它们固有的形式就无法表现出来。

4)矿物具有相对稳定的物理性质。如方铅矿呈钢灰色，有明亮的金属光泽，不透明，其粉末(条痕)呈黑色，质软(可用小刀刮)。

钻石从石墨粉中飞出

提到钻石，人们会联想到令人眼花缭乱、金光闪闪的场景，它们随着主人的活动而闪闪发光。但由于其高昂的价格，大多数人只能望而却步。尽管如此，人们仍然渴望钻石。你知道什么是钻石吗？它的化学成分是碳(C)，天然钻石只有经过打磨才能称之为“钻石”。天然钻石非常罕见。世界上重量超过1，000克拉(1g = 5克拉)的钻石只有两颗，重量超过400克拉的钻石更是寥寥无几。中国迄今发现的最大钻石重1588.786克拉，被称为“常林钻石”。物以稀为贵。因为可以作为“钻石”的天然钻石很少，所以人们想用“人造”钻石来代替，自然就想到了钻石的“孪生”兄弟——石墨。

金刚石和石墨的化学成分是碳(C)，称为“同素异形体”。从这个称谓可以知道，它们的“质”是一样的，但它们的“形”或“性”是不同的，有天壤之别。钻石是目前最硬的物质，但石墨是最软的物质之一。

石墨和金刚石的硬度相差如此之大，但人们还是希望通过人工合成来获得金刚石，因为石墨(碳)在自然界中含量丰富。但是要把石墨中的碳变成像金刚石一样排列的碳，就没那么容易了。石墨在50000-60000个大气压((5-6)×103 MPa)和1000-2000摄氏度下可以转变成金刚石，然后用金属铁、钴、镍作催化剂。

目前已经有十几个国家(包括中国)合成了钻石。但这种金刚石由于颗粒细小，主要用作磨料，用作切割和地质、石油钻探的钻头。目前全球80%的钻石消费主要用于工业，产量远超天然钻石。

最初合成的钻石颗粒为黑色，大小为0.5毫米，重量约为0.1克拉(用于宝石的最小钻石不应小于0.1克拉)。目前国内研制的大颗粒金刚石在3mm以上，美国和日本已经做出了6.1克拉多的金刚石。我们说钻石已经从石墨中“飞”出来了，宝石级的人造钻石也将在不久的将来供应市场。

世界水日

3月22日1999是第七个世界水日，也是新中国水周的第一天。全国人大农业委员会、环境保护委员会和水利部在北京联合举行纪念论坛，呼吁全社会更加关注中国的水资源问题。水是人类生存和发展不可替代的资源，日益成为全球经济社会可持续发展的制约因素。为了唤起世界公众对水问题的关注，第47届联合国大会1993将3月22日定为世界水日。

今年世界水日的主题是“每个人都生活在下游”，旨在提醒人们在开发和利用水资源时，要考虑下游居民的利益。随着中国从黄河抽取越来越多的水来满足其经济增长的需要，黄河在25年前就开始无法满足供水需求。1972黄河水位急剧下降，导致黄河在中国漫长的历史上第一次干涸。当年黄河断流15天，此后10年间断断续续断流。从1985开始，黄河年年断流，断流时间越来越长。1996年黄河断流133天。1997期间，黄河因旱断流226天。这一年，河水没能流到黄河很长一段时间入海的最后一个省份山东省。

此外，日益严重的水污染也会造成水资源短缺。当水中的有害物质超过了水体的自净能力，就产生了污染。这些有害物质包括有毒物质，如农药、重金属及其化合物、有机和无机化学品、病原微生物、油类、植物营养素、各种废物和放射性物质。水污染的来源主要是未经处理的工业废水、生活废水和医院污水。

水污染对人类健康非常有害。污水中的病原微生物和病毒会引起传染病的传播。水中的有毒物质会使人和动物中毒，一些剧毒物质会在几分钟内杀死水中的生物和饮水的人。这种情况比较好找。最危险的是汞、镉、铬、铝等金属化合物的污染，进入人体后造成慢性中毒，一旦发现无法阻止。根据世界卫生组织(世卫组织)的调查，世界上70%的人喝不到安全卫生的饮用水。目前全球每年有15万5岁以下儿童死亡，大部分死亡原因与饮水有关。据联合国统计，全球每天有25000人因饮用被污染的水而患病或因缺水而死亡。

酸雨的发现

现代工业革命，从蒸汽机开始，锅炉烧煤，产生蒸汽，带动机器；于是，火力发电厂的燃煤量迅速增加。不幸的是，煤中含有杂质硫，约1%，会放出酸性气体SO2燃烧时。燃烧产生的高温也能促进助燃空气中的一些化学变化，氧气与氮气结合，还放出酸性气体氮氧化合物。它们被天上的雨雪冲刷溶解，雨变成了酸雨；这些酸性气体成为雨水中的硫酸根、硝酸根、铵离子等杂质。65438年到0872年，英国科学家史密斯分析了伦顿的雨水成分，发现是酸性的，农村的雨水含有碳酸铵，不是酸性的。郊区的雨水含有硫酸铵，呈微酸性；城市雨水中含有硫酸或酸性硫酸盐，呈酸性。于是史密斯在《空气与降雨:化学气候学的开端》一书中首次提出了专有名词“酸雨”。

卫生饮用水和化学

炉子上长时间烧开的水，电热水器里反复烧开的水。因为这种水烧开时间长，含有很多不活泼的物质，比如钙镁等重金属成分和亚硝酸盐。长期喝这种水，会干扰人的肠胃功能，引起暂时性的腹泻和腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成体内缺氧，严重时会导致昏迷、抽搐甚至死亡。

人们喝的自来水是经过氯化消毒的。13经氯处理的水中可分离出多种有害物质，其中卤代烃和氯仿也有致癌和致畸作用。当水温达到90℃时，卤代烃含量从每公斤53微克增加到177微克，比国家饮用水卫生标准高出一倍。专家指出，喝白开水会增加21%-38%的膀胱癌和直肠癌的可能性。当水温达到100℃时，这两种有害物质会随着蒸汽的蒸发而大大减少。如果煮沸持续3分钟，就可以安全饮用。

酸雨

简单来说，酸雨就是酸雨。

酸是什么？纯净水是中性无味的；柠檬水、橙汁是酸的，醋是酸的。它们都是弱酸。小苏打水碱性略涩，而火碱水有涩味，碱性很强。它们是碱。科学家发现，酸度与水溶液中氢离子的浓度有关；碱性味道与水溶液中氢氧根离子的浓度有关；然后建立一个指标:氢离子浓度对数的负值称为pH值。所以纯水的pH值是7；酸度越大，pH值越低。碱度越大，pH值越高。未被污染的雨雪呈中性，pH值接近7。当它被大气中的二氧化碳饱和时，呈微酸性，pH值为5.65。被大气中酸性气体污染，pH值小于5.65的雨称为酸雨。pH值小于5.65的雪叫酸雪；在高海拔或高山(如峨眉山)扩散的雾，pH值小于5.65时称为酸雾。

现代工业革命，从蒸汽机开始，锅炉烧煤，产生蒸汽，带动机器；于是，火力发电厂的燃煤量迅速增加。不幸的是，煤中含有杂质硫，约1%，会放出酸性气体SO2燃烧时。燃烧产生的高温也能促进助燃空气中的一些化学变化，氧气与氮气结合，还放出酸性气体氮氧化合物。它们被天上的雨雪冲刷溶解，雨变成了酸雨；这些酸性气体成为雨水中的硫酸根、硝酸根、铵离子等杂质。65438年到0872年，英国科学家史密斯分析了伦顿的雨水成分，发现是酸性的，农村的雨水含有碳酸铵，不是酸性的。郊区的雨水含有硫酸铵，呈微酸性；城市雨水中含有硫酸或酸性硫酸盐，呈酸性。

一滴水中的生命

一滴水，晶莹剔透，肉眼看不出什么。放在显微镜下，嘿，真的很特别！看，有闪亮的“表带”，细长的“别针”，扁平的“圆盘”，甚至还有精致的“铁锚”...令人眼花缭乱。这些是什么？这是浮游生物。浮游生物很矮，大部分只有千分之几到百分之几厘米，所以肉眼是看不见的。他们游泳技术不高，有的根本不会游泳，只是随波逐流。但是不要小看这些小人，他们很能生育！如果让一个个体的浮游生物在合适的环境中发展，几天之内就能充满整个水体！即使受到各种自然条件的限制，它们的数量仍然相当可观，堪称水中“大户”。

没有阳光，浮游植物就无法生存，所以它们大多生活在阳光充足的水面上。

虽然浮游植物的个体很小，但它们是水中生食的生产者。没有它们，水中的大型生物可能无法生存。浮游生物是鱼类的主要饵料，也是人类食物来源的一部分。我国沿海地区的劳动人民早已利用潮流捕捞磷虾、虾等较大的浮游生物，但由于各种条件限制，无法大量捕捞。未来，通过进一步的研究和实践，更好地掌握浮游生物的分布规律，不断提高捕捞技术，把浮游生物作为人类的直接食物来源，是非常有希望的。

一切都一分为二。虽然浮游生物具有重要的经济意义，但并不是所有的浮游生物都是有益的。一些浮游生物对鱼有害。如蓝藻、鱼腥藻等。，在炎热天气下大量繁殖，使水质变差，严重影响鱼类和其他水生生物的正常生活，甚至造成鱼类大量死亡。从1946到1947，墨西哥湾滋生了许多有毒的浮游植物，导致鱼类大量死亡。海水发臭，严重阻碍人的呼吸。这种现象在中国沿海地区都有不同程度的发生。1972年秋，东海海面上漂浮着大量黄褐色的污垢，有一股难闻的气味。渔民称之为“臭水”，是颤藻大量繁殖造成的。

利用浮游生物有益的一面，防止有害的一面，变害为利，是提高水体生产力的重要措施。

一氧化碳

一氧化碳通过呼吸道吸入。吸入的CO通过肺泡进入血液，立即与血红蛋白结合形成碳氧血红蛋白，导致低氧血症和组织缺氧。中枢神经系统对缺氧最敏感，所以最先参与。常见的表现有:精神障碍、失语、失明等。要迅速将病人移离中毒地点至通风处，松开衣领，注意保暖，严密观察意识状态。及时有效的供氧是急性一氧化碳中毒最重要的救治原则。高压氧治疗用于快速纠正组织缺氧。