食品进货检验记录和进货凭证的保存期限

两年了。根据《食品安全法》规定，食品生产经营单位应当保存进货的原料、半成品和食品的检验记录和进货凭证，以备查验。保存期为2年，因为食品安全具有一定的时效性，2年是食品安全监管机构检验检测的有效期。超过2年的记录不一定能证明食品的安全性。