吉林市美味的特色美食

1，延吉冷面

冷面是韩国传统食品，由荞麦面或小麦面精制而成。首先将小麦粉和土豆粉混合成面团，用专用压面机直接压入翻斗大锅进行蒸煮，取出后需要用清水反复冲洗快速冷却；冷面汤是用传统秘方和纯净水、醋、酱油、糖等多种配料精心研制而成。根据群众口味，加入牛肉、水煮蛋、辣白菜、黄瓜丝等特色辅料，制成一碗清凉可口、软硬适中、回味悠长的朝鲜风味冷面。

2.鼎丰镇糕点

萨其玛，又名萨其玛、萨其玛、色力玛，是中国特色满族糕点。鼎丰镇萨其玛将传统糕点与东北地方特色相结合，遵循传统工艺和配方。面条炸好后用白糖糖浆拌成小块，表面用葡萄干、金桔丁、芝麻点缀。具有色泽金黄、口感酥软、香甜可口、鸡蛋桂花香浓郁的特点。

3.庆岭活鱼

庆岭活鱼，独特的烹饪手法，即松花湖鲜鱼+庆岭山泉水+木火大锅+蒿香料。随着锅里的水逐渐浓缩，渗透到鱼的深处。鱼出锅，一股特殊的香气扑鼻而来，让人心旷神怡。庆岭活鱼街在松花湖附近，庆岭是巴拉人的居住地。松花湖渔猎文化、巴拉文化烙印很深。庆龄活鱼的做法是从巴拉人的传统饮食中传承下来的。

4.长白宾馆冷面

长白宾馆的冷面是长白县当地的特色饮食，是少数民族来长白县必吃的美食。它经历了几百年的美食，经历了不断的磨合和尝试，被无数人精心雕琢和传承，被无数人深深喜爱和追随。是长白县人特别爱吃的主食之一。无论严寒酷暑，无论男女老幼，长白宾馆的冷面已经成为当地人生活中不可或缺的存在。

5.酸菜血肠

酸菜血肠，满族传统食品，广受各族人民喜爱。也是城乡居民杀年猪后招待亲朋好友的一道主菜。五花肉，切成薄片，与切细的酸菜一起加水入锅，加入调料。锅烧开后，加入已经浇好、煮好、切成小块的血肠，就成了一道菜。这道菜香而不腻，营养价值很高。

6.农家菜

农家菜是农村人以传统牲畜、蔬菜和当地天然特产为原料烹制的美味菜肴。农家菜讲究的是“傻”和“野”，也就是人们所说的“绿”。“笨猪”“笨鸡”等肉制品作为炖品的主要食材，在养殖过程中完全自然喂养，不使用任何生长促进剂。农家菜的制作，要求慢炖，这样汤的味道会更浓，肉的味道会更香，吃在嘴里的感觉是软烂的，回味悠长。

7.东北一锅端

东北一锅端，东北特色菜，锅里炖着锅饼，锅底炖着，锅边贴着饼。东北农民用铁锅明火盛饭，体现了东北人豪放的性格。大部分锅里有排骨、豆子、土豆块，铁锅周围贴玉米面饼。材料很丰富，吃起来特别好吃。

8.吉安高丽火盆

吉安人的生活中有一个不可或缺的特色小吃，就是韩国火盆。豆腐、牛肉、猪肉、牛肚、猪肚、牛筋、米肠、黄豆芽等十几种食材。下面铺的豆腐用油炸的咝咝作响，各种肉类食材热气腾腾，香气四溢，尤其是冬天，趁热吃，别有一番滋味。

9、粘豆包

粘豆包，又称豆包或豆包。是源于满族的一种红豆沙食品，目前在我国北方很多地区都很常见，是人们冬季餐桌上不可或缺的主角。粘豆袋通常在初冬制作，然后储存在户外的罐子里过冬。所有的技术都源于自然，是传统天然食品的典范。黏豆包不仅营养均衡，而且蕴含着古老的文化底蕴，是粗粮精耕细作的首创。

10，炖猪肉粉条

猪肉炖粉条是东北的一道名菜。东北人过年会杀猪，大块大块的切，亲戚朋友来的时候和粉条一起炖。粉条吸收了肉的香味，肉变得肥而不腻，香味四溢。