中国厨房文化的古代物品:钻木取火，青铜鼎烹饪。
从鼎到青铜炊具，再到现代无烟厨房、集成厨房，厨房文化的进步诠释了人类文明的进步。下面，请跟随作者回到过去，看看厨房文化的发展史，从古至今人们都吃什么，各种美食是如何制作的。
古代人是怎么吃饭的？
众所周知，火的出现让人类文明向前迈进了一大步，结束了从新石器时代早期的母系社会吃生肉的时代。在这个时代，人们可以用火来温暖和烘烤食物，烹饪离不开炉子和容器。随着金属冶炼技术的提高，除了在战争中用于制造冷兵器外，还出现了一些烹饪用的金属容器。在山洞里用几块石头搭起一个炉子，这是最原始的“厨房”。
原始人类学会了用火。
新石器时代的炊具是陶罐、甑、釜、壶、地炉、砖炉、石炉，用粗糙的碗、碗、盘、壶作为器皿。烹饪方法广泛，火烤、石烧、蒸并重。炊具不够坚固，传热性能不好，烹饪方法比较简单。但是，熟食的出现，至少说明人们从解决饥饿到享受美食，已经有了很大的进步。
炊具的演变
双耳水壶
随着金属冶炼技术的进步，夏商周时期出现了大量的青铜器，其中不乏青铜餐具。金属餐具不仅轻巧精致，而且导热性更好，无论是青铜器的装饰功能还是食物的味道都有了质的飞跃。
瓷器厨具
战国时期的铁锅放在炉子上更方便，上面放一个蒸笼，用来蒸和做饭。
到了秦汉魏晋六朝，壶、釜由粗变细，加上炉灶，厨房已初具规模。到了隋唐五代、宋、金、元时期，瓷器餐具逐渐取代了陶器和金属餐具。
可以说，古代人没有厨房的概念，只是学会了用火来烹饪食物，各种炊具的定型也是一个漫长的过程。食物只是为了解决饥饿问题。
古代吃货的精彩故事
苏东坡:人生就是吃！
苏东坡是吃遍全国的吃货。不过，与乾隆自发出行不同，苏东坡是被迫出行的。苏东坡在自题《金山画像》中写道:“心似灰木，身似不缚舟。问你一生成就，黄州徽州儋州。”你看，苏轼一生被发配了那么多地方，自然吃了不少当地的美食。
东坡猪脚
苏东坡不仅会吃，还会发明写菜。据说以东坡命名的菜肴有60多种。最出名的恐怕就是东坡肘子了。苏东坡还为他写了一首诗:“净锅，无水，柴不起烟。”不要等他熟了再催他，火满了才好看。黄州好猪肉，价格便宜如粪土。贵人不肯吃，穷人不懂做饭。早上起来做了两碗，吃得很饱，自己的老公也不管。“这么有才华的吃货，虽然生活坎坷了点，但不影响他对美食的热爱，可谓文学与美食双宝。