什么是氯苯氧乙酸钠？

氯苯氧乙酸钠是一种白色针状或棱柱状晶体，有轻微的酚味。溶于水，性质稳定，长期存放不变质。酸化后生成对氯苯氧乙酸，溶于乙醚、乙醇等有机溶剂中。4-氯苯氧乙酸钠是中枢神经系统兴奋剂甲氯芬酯的中间体，最初用于植物生长调节[1]。国内商品名为方洛素和保国灵。4-氯苯氧乙酸能促进植物体内的生物合成和生物转化，不仅能防止落花落果，提高座果率，增加果实生长率，促进早熟，还能改善植物品质，还具有除草剂的作用[2]。但由于其对人体有累积毒性，国家标准取消了其作为食品添加剂的生产许可申请。

豆芽是深受消费者喜爱的蔬菜之一。富含维生素C、氨基酸、视黄醇、膳食纤维等对人体有益的成分，脂肪和胆固醇含量很低。适合“三高”人群，有利于调节不健康的饮食结构。而且它在生长过程中将绿豆中大部分蛋白质分解成氨基酸，更有利于人体吸收。4-氯苯氧乙酸钠(4-CPANa)，俗称抗惊厥药，是农业生产中常见的植物生长抑制剂。作为2，4-D的替代药物出现在市场上，克服了2，4-D的浓度控制不好、畸形等副作用，累积毒性较小，逐渐占据了较大的市场份额。[5]

在豆芽生产中，广泛使用4-氯苯氧乙酸钠，它能促进豆芽粗提，减少根发芽，加速细胞分裂。据研究，对大鼠(wistar)无明显致畸作用，但对小鼠(昆明)成熟精子细胞有一定损伤。绿豆芽是一种消费量很大的蔬菜，4-氯苯氧乙酸钠残留在人体内积累造成的危害不容忽视。

市场上出现的毒豆芽对人体有害。它们看起来很新鲜，但它们含有至少四种非法添加剂，尿素严重超标。通过添加各种添加剂、尿素等。，豆芽大小均匀，颜色洁白，大部分没有根，看起来很漂亮，大大提高了豆芽的产量。毒豆芽主要含有无根豆芽(无根剂)、植物生长调节剂、增稠剂、6-苄氨基腺嘌呤等激素添加剂。，尿素含量严重超标。