成都茶文化历史悠久
巴蜀饮茶的习俗起源于先秦时期，是古代巴蜀文化的重要内容之一。成都特有的矮桌竹椅、茶碗、茶盖、茶船“三年”茶具，形成了独特的茶船文化，也叫茶碗文化。茶馆和茶店在四川有着悠久的历史，遍布巴蜀的城乡和大街小巷。他们很有特色，或隐于闹市，或立于乡间。置身其中，不仅可以品茶，还可以听评书、看架子鼓，充分领略巴蜀风情。
从一开始，中国茶道就与佛教有着千丝万缕的联系。“‘禅茶一味’四个字足以形象地说明禅与茶的关系。打坐和品茶是一样的，两者都可以打坐修身。”四川省茶文化协会副秘书长、巴蜀茶文化研究中心主任何昌明说。四川的禅茶历史悠久。据考证，川中禅茶与日本茶道有很深的关系。
“禅茶盲”是由郫县人、宋代成都昭觉寺方丈元武克勤禅师提出的。正是在元武克勤的影响下，日本茶道鼻祖诸光村田悟出了“禅茶盲”的真谛，成为日本茶道精神。村田诸光被茶开悟后，他的老师向禅师请假，把元武克勤禅师所写的禅茶盲墨递给了他。
日本茶道中的“茶道”，一般说是来自成都大慈寺的“禅茶无相之法”。当时，昭觉寺元武克勤禅师、绵竹人第五世祖师法眼在成都大慈寺学习佛经和佛教礼仪，对大慈寺世代相传的茶道也非常熟悉。他离开大慈寺到湖北黄梅县五祖山讲禅，把大慈寺的茶道讲给同学刘听。刘著有《茶道明律》一书，提出了“和、敬、清、寂”的饮茶理论。
相比禅茶，道茶重在长寿长寿。陆羽在《茶经》中说:“茶为茶中上品。”相传南方著名炼丹家陶弘景曾去青城山修廊。他在《杂记》中说:“苦茶，轻身白骨，昔丹秋子、黄山君取之。”《神农本草经》中说:“神农尝百草，一日遇七十二毒，以茶解渴。”基于此，可以推断，茶的饮用和药用功效早就被青城道士所掌握和利用。
蒙顶山又名蒙顶山，是中国茶产业和茶文化的发祥地之一。早在两千多年前的西汉时期，蒙顶山的创始人吴立真就开始在蒙顶驯化种植野生茶树，开始了人工制茶的历史。唐宋时期是蒙山茶的全盛时期。从唐玄宗时期就被列为贡品，一直到清朝都作为皇帝祭祀天地祖先的特产。因此，蒙顶山被誉为世界茶文化的圣山。
蒙顶茶是四川省蒙山各种名茶的总称。主要品种有俞晔万春、长春的甘露、黄芽、石花、银叶等五大传统名茶和特级绿茶，以及各种烘炒绿茶、茉莉花茶、沱茶、南路茶。它们是贯穿中国茶史的名牌茶。据何长明介绍，花蜜、黄芽、石花除了孟定还有其他名称，即碧螺春、竹叶青、龙井。