山药和淮山药一样吗？

山药和山药是一样的。作为一种药物，我们应该使用山药。从药店买的，因为是加工过的，效果比新鲜的好。民间有两种叫法，山药和山药。他们以为两者没有区别，其实不然。淮盐是指今天产于江苏、安徽等地的山药，淮盐是指今天产于河南焦作的山药。焦作最好的是温县、沁阳、武陟和艾博。无论从药用价值还是营养价值来说，山药药都无法与山药相比。神农本草载:“河南淮山好。”山药非常容易煮，通常七分钟就可以完全煮熟，但普通山药(也叫蔬菜山药)的烹饪时间要长得多，往往需要二三十分钟。所以当地人(怀庆人)卖山药的时候一般都会带个锅来现场表演。只有真正的山药才能煮七次。