金吉水:清宫日常生活

“皮、棉、单、大衣、纱”五种衣服，是王宓成员四季必备的衣服，似乎缺一不可。

宫里有服装店，掌柜的头儿必须是宫里的官员。从清初到同光年间，王宓成员换衣严格，司库把持着王业的换衣权，不得随意换季。辛亥革命后，以我家为例，衣服仓库和器皿仓库合二为一，实际上成了储藏室，换洗衣服不由掌柜决定。

尽快把衣服仓库里存放的衣服限定为官服(也就是皇服、补服)和君主的便服。我老婆的休闲服不在仓库存放，所以每个房间的套房都有收纳箱和柜子存放衣服。多则三段，少则两段。《红楼梦》里有一段记载，贾家有一架梯子，是用来打开“顶柜”的，也是如此。每天换衣服，出门换衣服，并不简单复杂。夏天的内衣要天天换，洗房间水的妈妈们负责洗。冬天内衣的袖衬、领衬要天天换。浆洗干净后，管衣服的丫鬟要依次缝制，起床前必须做好。所以宫中的仆从是“各持一隅”，职责分明。

在我的童年，袖子和领子应该永远是白色的，即使是在自习室写作时，我也必须小心翼翼。弄墨了就要被训斥。所以，月食期间吃三餐要多加小心。这材料全是丝绸。只有上学的时候才会穿蓝布外套，一是为了避免弄脏，二是为了体现节俭。到了学校，要脱下布衣，才能进各个房间见长辈。此时不必下跪，而是鞠躬，以示“孔子弟子”之“礼”。如果在王宓的生活中不这样做，这将被视为违背圣徒的仪式。

五四运动后，社会上的服装样式发生了显著的变化。尽管王宓坚持自己的立场，但它不能不受到影响。男人的休闲装和社会没有太大区别，而女人在逐渐改变。一、服装材质的质变到款式的变化。

满蒙王公贵族(包括内务府)的夫人们与社会有了广泛的接触，如出门看戏、看电影、逛公园、逛东安市场、鼓动作坊和新大陆等公共场所，开了眼界，看到了更多的时髦服饰，服饰自然也随着变化而变化。突出的变化是做鞋和买鞋，有的甚至买高跟鞋(当然偶尔)。面料的选择也成为了时尚。买丝葛藤、五花葛藤、五花纱、丝哔叽、印度丝等高档面料，不要买鸳鸯缎、芙蓉纱、野纱。但绢丝、直纱、横纱等面料仍受欢迎。这里特别值得注意的是，格格的便服与当时男性的便服基本相同，在款式和用料颜色上差别不大，就是长袍上面也套了黑色的马褂和马甲。早些年的夹克和马甲是不允许用黑色料缝制的，一般是石蓝(也就是红蓝)。辛亥革命后，这个旧章被打破了，所以小时候穿的都是单夹克，裤子配黑夹克。那些带有琵琶翻领和饰边的石青马褂已经成为古董，旧的便服也有了同样的归宿。

记得小时候每天晚上睡觉前都要洗脸、洗脚、洗屁股。洗完后换上干净的短西装，睡前穿上袜子。据母亲们说，这是宫里的老章，所有的孩子都是这样。否则，被认为是不礼貌的。现在想来，是一个很好的保健习惯。穿袜子睡觉不是不礼貌，而是和中医的说法有关:“寒从脚起”。那时候我只知道别人怎么说，我还是画了一个葫芦。其他的我也没多想。

上面提到的袖衬和领衬要每天更换，长衫自然要保持干净。然而，王宓的日常礼仪，无论在皇宫还是庭院，当你见到你的长辈时，你必须下跪。这时的长衫必然要触地，这与保持长衫的清洁是矛盾的。好在那些方砖都烂了，每天都有人扫干净，没多少时间弄脏。

日常礼仪

在王宓，老老少少都受到有秩序的尊重，这是非常严格的。除了本文开头的“敬礼”、“拜谒”等活动外，这里还有详细的礼仪和称谓规则。

让我们来谈谈年轻人和老年人之间的礼仪。年轻一代决不能在长辈面前坐下。长辈叫你坐下，你就受不了。坐坐法则:屁股不要占据整个椅面。不允许把身体的全部重量放在椅子上，坐直。只能侧身坐在椅子的边缘或角落，脚和腿要承担身体的部分重量，以示对长辈的谦让。

永远不要反驳长辈的意见或命令，更不要拒绝，只回答“嘿！”如果长辈说的话比较长，要回答“嘿！”每隔一段时间。表示你在认真听。轻声回答，如果你说“哇！”像在当前的戏剧或电影中一样大声。那将是不尊重的。

一家人一起吃饭，规矩很多。比如，时刻注意不要让碗和筷子碰撞发出声音，咀嚼食物或喝汤时不允许发出声音。如果哥哥的祖师爷吃完了，要轻轻放下碗筷，说一句“老阿妈慢点吃，我妈慢点吃”，然后轻轻离开座位，不出声。不仅对父母，对年长的同龄人也是如此。这是自然形成的吃饭“顺序”。总之，礼仪纷繁琐碎，深入到日常生活的方方面面。一不小心就会很粗鲁，出格或者犯规。所以，任何时候、任何场合，都要提高警惕，谨慎行事，谨慎说话。

上下称谓

我家最尊贵的人是我奶奶，我叫她老婆(满族人最开始都叫她妈)。这个称呼已经不为人知很久了，但我的曾祖母仍然称她为“伟大的母亲”。仆人称他的祖母为太福晋。我叫我叔叔“爷爷”，仆人们都尊称“王业”。我叫阿姨“大大”，仆人们都尊称“福晋奶奶”。我叫父亲阿妈(满族)，仆人们都尊称“二爷”。我叫我妈“奶奶”，仆人们都尊称我“二奶奶”。我家也是对比爸爸大的叫“爷爷”，对比爸爸小的叫“爸爸”。叫我姑姑的老公“叔叔”。对佣人的尊称是“傅大人”，有的称舅妈为“舅妈爹”。对于我已故的祖父，我称他为“玛法”(满族)，而仆人们则称他为“太王爷”。小姐叫格格，少爷叫哥哥或者哥哥。这两个头衔可以用同样的方式。太子的妃子依次晋升，先是“姑娘”，再是“侧妃”，再是“侧福晋”。宫廷成员的称谓如上。

下等人的称谓也与贵族家庭不同。如果老乡绅被尊称为“博学”。哥们不许直呼老仆人，都是直呼。对宦官来说，叫“伴”。称呼老处女为“妈妈”，如“老奶奶”、“老奶奶”。称呼年轻的仆人为“大姐”，如被冠以姓氏。浆洗间的丫鬟本来叫“水”，没有直接叫她“水妈”。厨房里的厨师被称为“厨师的母亲”，如《红楼梦》中的“刘的母亲”。对长辈的奶妈，叫“老奶妈”。吃奶的人称吃奶母亲的儿子为“马哥”，女儿为“马姐”。对于母亲的奶妈，称之为“奶奶和老人”。在宫中称呼奶妈的丈夫为“母子三父”，老母亲称为老陪护房，在这个房间里，她往往拥有实权。他们是大管家。类似于赖嬷嬷、林之孝一家和《红楼梦》中描写的那一代家庭，一些懦弱的主人也被他们挟持。

每日膳食

我家的食物里里外外都不一样。指王子兄弟和老师，在书房用餐；我老婆在安福堂后楼吃饭。太监“送”进去，乡绅在外面打理。每天中午和下午6点左右，分两拨。无论里外，每顿饭照例是四个七寸的盘子，四个“中碗”，两大碗汤。除了汤，包括两荤两素，两个凉菜，几乎都是家常菜，没有山珍海味。连连拍黄瓜和素菜菠菜都算一个菜。“中碗”里偶尔会有一两个菜，比如炖什锦丁、炖豆角鸡丝、炖三鲜菜等。，被认为是极好的菜肴。但每顿饭必须有两个五寸盘的熟食:比如小肚子、酱肉、两个小三寸盘的酱菜。每天早晚四桌，口粮225元，相当于海洋三元多。游客换座位或加好菜，按月报销结算。从一个房间到另一个房间的菜也是如此。我们已经有三、五个月没有看到客人在海关大楼里吃饭了。即使每个房间的亲戚因为有事来了，也会留下来吃饭。

“吃蛋糕”这个词是王宓的通用语。一般来说，吃早餐。这里的“吃饼”指的是下午4点左右的小范围方便。一般是两个肉干，两个蜂蜜，四个冷盘，一大碗冰糖莲子，四碟蛋糕菜，比如炒榛子酱，炒朱穆肉，小肚子，酱肉等，还有黄酒可用。主食是黄饼、包子、烧饼。饭后喝粥。这种吃法，各宫大致相同，很少出格。至于每天早上的早餐，专门有人买马蹄铁，芝麻酱，芝麻饼，油炸水果。把它分成不同的房间，永远不要换。万一第一天有客人留宿吃饭，早上把剩下的几个菜从冰桶里拿出来，和芝麻饼一起吃。但是我从来没有加过蛋糕菜，也没有喝牛奶吃面包的习惯。据说北府王(春王府)不吃补药，也不允许别人吃。他认为牛奶和黄油是会上火的东西，吃了有害无益。如果是用来吃早餐，当然是不允许的。事情就是这样。它发生了。我家安福堂门槛上挂的一个小屏风是菩萨像，不要动“大五肉”。牛肉是“五禽肉”之一，自然的情况是禁食。然而，奶酪和蛋羹是正确食用的。北方政府不允许牛奶，但是那个福晋奶奶最喜欢西餐。并配有西式厨具。我家经常去谢英凡餐厅吃西餐。吃西餐离不开牛肉和牛奶，这是说不过去的。

我家以一日两餐为主食。一年四季，从不变化，永远是老米(也叫柴米，就是陈仓米)和白米。不吃白面粉蒸制的食物。生日只吃面条，过年吃水饺(水饺)。因此，每个人都期待新年节日来改善他们的生活。因为伙食差，有人暗地里称之为“祭祀垫”。每个房间的奶奶都有一个小厨房，每天做好吃的。当你来夏后吃饭时，那只不过是一种姿态。但是，太福晋不能“独善其身”，让厨房单独准备。如果是，那岂不是“同居”了，所以我才受了太福晋和孩子的罪。家里的女孩和男孩在十岁之前不允许和长辈同桌。有的在炕桌上吃，有的在自己卧室吃。太监给每人半碗米饭，做了些汤，放了两片咸菜进去。最多只能吃两次，就算吃饱了。结果，所有的孩子都营养不良。据说有些宫殿也是这样的。

从表面上看，我是吃的，我并不奢侈，但这仅限于海关的房子。在书房外，我们经常在中午加菜，晚上和老师一起准备四菜一汤，而男人几乎每晚都有一个招待会，这被称为“晚宴”当时的同路人大多数是当时家族中的年轻王子和一些朱门子弟。赌酒无非是天河鱼、智美楼、新丰楼、明湖春等烧得好的酒楼；同时，像“北京”、“六国”、“采英”这样的英国菜、法国菜也很合他们的胃口。因天河鱼地处复杂，彩袖勤恳交织，曲声清，珠不测。似乎有“柳楼心低舞，桃花扇底唱”的兴趣和游戏里的人能不“斗而醉”吗？这种奢侈的措施能和家里的日食三餐相比吗？这大概就是所谓的“内外有别”吧！

不仅如此，家里的这个日常食物还有很多不完善的地方。比如，曲奇屋每天照常制作24碗奶酪，还有两种由牛奶制成的精致食品，比如牛奶卷、牛奶曲奇、干水等等。每天下午，不管是冬天还是夏天，太监们都把它们分发到各个房间。吃不吃，做对。

安，早上好。

我家以前住在东单外事街，原名石大人胡同，离路米仓不太远，是一条朝南的小街。Lumicang后来被改成了一家陆军服装厂，那里有一个高高的烟囱，每天早上都会鸣响两次汽笛。那时候北京人不太文明，管哨叫“拉鼻子”，所以说“头上全是鼻子”“鼻子两次”。每当第一声哨声响起，留着胡须的“披甲者”就被太监带进海关打扫庭院，小苏拉走到大厅的窗户前。哨声响起两次后，妻子们对着镜子打扮自己。穿衣不是在梳妆台前，而是盘腿坐在前炕上，对着旧镜子，被丫环伺候着先洗脸再梳头。化妆品是中西合璧，月中有法国名牌，优质产品。只有在太福金，只有两姐妹的雪花膏和甘油。梳头时，丫鬟送来一小碗冰糖莲子汤或煮梨子汤，有时喝两勺，有时挥去。八点钟，奶妈领着孩子们去吊唁。一般都是女生在前，男生在后。女生和男生一样，十岁前请依次下跪。拜年的时候按辈分叫就行了。福晋和奶奶已经梳洗完毕，穿上衣服，去庙里跟太福晋道早安。如果一个老奶奶下午要出门，她会趁这个机会向太傅进请假。请假没有错，但就直说吧。一时无事可做，直到太傅进说:“歇会儿吧！”然后他应该低声“说话”，退后一步，转身离去。请早上好。只有皇宫成员，没有奴隶。

各个宫的生活习惯也不一样。在一些王子家里，晚辈向长辈打招呼时，要说“问候”或“祝好运”。我家没有这种习惯，除了太监。太监见到主子都说“好运”，这是他们的口头语。不仅如此，拜年的时候还要叫“请”！有意思的是:如果某人生日，宾客盈门，寒暄不已，一个步履蹒跚的老太监从外面用沙哑的声音走进来，低声笑道:“格格和奶奶真幸运？问候大师们！”他一边说，一边用手掀起身边的桌角，跪了起来。这个动作非常困难。他的“安全”意味着所有的“请”都到了。没人挑剔。经常有人问:“我的同伴，你还坚韧吗？”他低声说，然后回答:“感谢大师们！”这种有趣的生活片段只有在王子的房子里才能看到。

“问候”和“问候”是同义词，比如旧信末尾写的“请保重”和“等台湾”，都是问候的意思。满族习俗把“打招呼”变成了行动，所以有不同形式的“骗”和“蹲”来区分男女。宫廷和王子家里的人应该跪下，仆人也应该跪下。这分为单腿安全(战斗千人)和两条腿安全(跪地安全)。在皇宫里，除了“打千”作为平日仆人之间的见面礼仪外，还经常有人互相打招呼。在王宓的成员之间，也就是同辈之间，弟弟见到弟弟也要跪下。跪着从来都不对。于是就出现了“接保”的仪式。

现在很少有人理解“捷安”这个词了。是一种长到幼，上到下的礼仪动作。晚辈和长辈打招呼，长辈微笑点头表示高兴，但这种手势不能适用于晚辈。当一个奴隶向他的主人打招呼时，主人会伸出他的右手迎接他，当他遇到一个年老的奴隶时，他会伸出他的手，像一个物体一样。这两种行为都意味着接受礼物，后者也意味着寻求帮助。年轻的主人应该帮助老仆人，兄弟们也应该。如果去别人家，遇到老处女打招呼，你又不能弯腰帮忙，可以用抱拳代替。这些都叫“收保”。

从“早安”到太监，还有“问候”，比较复杂，但是要想说清楚，就得。

婚礼

两年前，一个朋友聊了一下。在他住的饭店楼上，有人摆了几桌酒席，说是婚礼。坐在这里的一个朋友问我:“听说皇宫举办喜事的时候，摆了几百桌酒席，包括随行的仆人，都能吃到山珍海味。场面很惊艳。真实情况是怎样的？”当时我觉得这个问题很可笑，甚至很肤浅，但这属于民众的普遍看法。如果我说情况差不多，那是违背我的意愿的。如果我另说，可能会引起人们的误解，指责我维护贵族，但我还是忍不住回复。因此，王宓的婚礼可以概括为四个字，即“两不”和“两不”。什么是“两不”？它强大而无声，复杂而有序；“两不”是对习俗的不服从，对人情的不厚道。我为什么这么说？这也是在生活实践方面。以下是这两个“和”和“不”的叙述。

婚姻是人生的大事。绝不是大多数人想的那么简单。这时候当然要遵守“父母之命，媒妁之言”，更重要的是要讲究“门当户对”。“清朝初期，王宓只能与蒙古博尔济特族(蒙古族贵族)和满族贵族家庭通婚，如瓜尔加、牛科鲁、乌拉、舒木鲁、夫差、佟佳氏等。直到清末民初，他们才嫁入内务部。

在严格的“彼此合适”的前提下，结婚也是很不寻常的。要结成夫妻，需要进行六种古老的仪式(中国古代有六种婚礼:收、集、问名、那吉、邀约会、亲迎)。这种古老的仪式发展到了明朝。虽然六礼的名称有所变化，但其仪式并无区别，形成了一套礼制，清代沿袭下来，变化不大。

清代婚礼的第一步叫做“求婚”，即古代仪式中的问名。这其中起决定性作用的是媒人。从实际情况来看，这个媒人多是“陪嫁”之类的家仆，因为他们了解名门背景，先穿针引线，征得两位长辈同意，按生辰八字结婚，一男一女。六七十年前，京城的贵族家庭(包括王宓)一般都是到朝阳门内路北侧的一个“三元子亭”结婚，比如“犯了罪”，所以这门亲事就不提了。比如我们综合“结婚”“结婚”甚至“结婚”，就进入下一步——“互相看看”。喜欢的话就请大名鼎鼎的某某福晋或者一品夫人做官方红娘，实际红娘退居幕后。

媒人的第一项工作是将“龙凤帖”(一种精工制作的大型存折，封面图案为“龙凤呈祥”的金色，其中只写男女出生日期和年份，如“干枣年”、“坤枣年”)和如意、柴、川送到女方家中，称为“小果帖”(即“小果帖”)，从此少则半个月，多则两个月。选个好日子，“送个大礼”(也就是“放大”)。扩大的规模仅次于结婚。“放手”是订婚礼物。古人结婚时，用鹅和钱币作为嫁妆，称为“雁币”。唐诗韵:“雁币薄，情深。”《汉书》说:“无礼之人，无意识是因为媒人安排不了。”(引自《斯嘉丽传》)清代彩礼从二十到三四十不等。所谓“抬”，就是把礼物分门别类地绑在一个长方形的漆桌(原名“栏杆桌”)上，挂红挂绿。第一个例子是放一个镶白玉的紫色檩条的把手，第二个例子是“总书”和“礼单”(里面有吉时和应忌之事)。以下物品为女式串珠花，第一串珠子，四季首饰(多以翡翠镶嵌...)、袍服、金银(也就是一两左右的小元宝)、棉花、鹅笼(用红毛鹅代替古鹅，* * *四只鹅一笼。另外，四个喜字小笼包(一斤重一个，红底印“喜”字)，四只羊，羊毛全部染红。

礼物装饰好后，四名王宓官员如期骑马将礼物送到了女方家。男方的媒人跟他来了，要她收下颜色，互相祝贺，当作礼物。

再过两三个月，我们就要适时结婚了。结婚前夕，要“交嫁妆”。嫁妆是按照男方新房准备的。一般来说，王宓的婚礼是在一个独立的院子里举行的。仪式结束后不久，整个庭院焕然一新，室内粉刷，室外海藻粉刷。女方准备的嫁妆不少于120升，紫檀木、红木珍珠母制作的全堂家具，以及仿古陈设，如如意、瓶坛、钟、盆景等。，包括男方“放大”后携带给女方的物品，由“吉庆有余”的牌子牵着，订婚第一天送到新房，按照各种家具的位置排列。此时，宫里毫不犹豫地举行婚礼是常有的事。下面说一些“不厚道”和“两个东西”的情况。

宫殿的大门常年紧闭，人们从角门进出。但是，宫主一结婚，宫门就必须大开。只有知道宫中仪式的人才能看出宫中正在举行喜事。但是，游客车辆仍然进出角门。除了府门大开的喜庆标志，还有大礼过后需要重新粉刷的府门。除此之外，没有更多的伟大婚礼的迹象。

在王宓的婚礼上,“喜”这个词没有贴在玻璃门窗上。但是，轿子经过的每一个院落的大门，都要张灯结彩。新房所在的院子里，外挂着一盏写有“喜”字样的羊角灯，形状与过年用的一样。每个房间都有四盏写有“Xi”字样的宫灯。虽然新房的门窗上没有贴“Xi”二字，但也是喜气洋洋。

婚礼当天的白天只是为了晚上的婚礼做准备。客人通常在晚餐后前来祝贺。既没有丰盛的酒席，也没有名酒，只有一杯香茶，叫做“绿茶候”。也有明显异于常人的，不扎棚的。男客人在亭子里落座，女客人一路走到院子里休息，说了些祝贺的话。他们不在乎有没有酒宴，但客人随行人员不能喝酒吃菜，吃饭喝酒都拿不到钱，就恼了，说“不厚道”。

当客人到达时，房子里的一切都准备好了。大约在海初的时候，一个老太监到厅里来答，说是吉祥，可以命人把轿子发出去，主人同意了。这时，早在亲戚或同族中，挑选一个不满10岁的男孩，到洞房炕上敲三下锣，称为“敲钟房”锣声一响，“送轿子”的命令迅速传到府门，早已聚集在那里迎接新娘的人们立即出发。虽然有鼓乐，但他们不在街上吹，这叫“设乐不奏”。只听得最前面的开锣声，连敲三下，便见一百二十对带“西”字的灯笼(即角灯)高高举起，宛如两条火龙，缓缓而隆重地移动着。因为没有噪音，所以有“强而无声”的说法。在灯笼的后面，有四个骑着马的王宓官员，手里拿着藏香，还有四个行人，手里拿着炉子，燃烧着檀香。后来，他们被八个人抬上一顶红色的官轿，官轿是四个人抬的。在轿子里，妻子(也就是男方的官方媒人)被带上了。我妻子穿的衣服和平时不一样。我想在长衫上套一个大红袍盖，在钹上套一个红钹盖，很像红兜帽。女人的妻子穿着和男人一样的衣服。女方除了妻子，还有四个男客人，每人坐一辆马车，跟轿子走，叫“送人”。这四个等级大致相当，无非是孤山、北子、镇国公、富国公、一品大观。

男方的婚宴马和婚礼轿子由婚礼官员陪同到女方家门口。新郎在王宓官员的陪同下骑马到达，首先进入女方的婚礼大厅，一言不发，也不落座，只磕了三个头。仪式结束后，他立即返回皇宫。新郎离开时，求婚官命令所有人抬着婚车进入婚礼大厅求婚。

王宓、世家大族和内务府在清代统称为“大家”。大家读书门，生活习俗都差不多。然而，婚礼和葬礼礼物是不一样的。比如婚礼上，宫里没有四大习俗:①公婆陪兄弟，不扶轿子；②轿子进洞房前没有火盆；③不要倒红地毯；(4)新娘出车门时不跨鞍。但有几个习俗和“大家”一样，就是新郎向Xi轿子发三箭，新娘提着宝瓶出轿子，迎着喜神一起拜天地。

新娘到洞房的时候，已经有四个中年妇女在那里等着了。这四种人统称为“依靠人”(也称“全福人”，即有公公婆婆、孩子、丈夫健在的人)。都是自己至亲或族人邀请的。他们的任务是先揭开盖头，然后拿起花瓶，再为新娘梳妆更衣，然后安排新郎新娘在铺了被子的炕上坐下，再由四个“萨玛夫人”用满语念诵吉祥话。这时，一个人捧着一个红木盆，盆里盛着熟而无味的羊肉，呈给新郎新娘分享，称为“阿什布拉米”。(满语)其次是“靠人”，新郎新娘每吃一口就端上一盘微型饺子，称为“吃孩子的饼”。一边吃一边“依人而定”，又问:“你是生的吗？”一般新郎回答:“健康！”至此，“依人”等诸人一一退出洞房，只留新娘坐在帐中至天明，称为“坐帐”。新郎不允许在这里，但必须在安静的房间休息。一些人借此机会去亭子里和食客们喝酒、欢笑。

天亮后，新郎新娘在太监、宫女的陪同下，到祠堂行礼，称为“朝庙”。庙前礼毕，回到上房，向岳父母及各房长辈行“双礼”(男左女右同时跪下，二拜六拜)，如唐诗《朝堂前拜舅姑》(朱清玉诗)所述。当你向长辈敬礼告别的时候，你问候的是同龄人。这就叫“分大小”。之后将新娘准备的尺子(材料)送给长辈、公婆、同辈等人，称为“拆封礼”。行礼时磕头，开箱时询问，磕头一上午！请不要停下来！婚礼结束时，新娘和新郎都头晕目眩，筋疲力尽。

婚后第四天，新娘坐车，新郎骑马，带领仆人到女方家拜访父母，称为“回门”。至此，王宓多姿多彩的婚礼终于在“沉默”和“秩序”中结束。