肇庆有哪些十大好吃的小吃推荐?
“五福鸡”是德清县关伟镇特有的优质品牌鸡。因放养在山区,以肉嫩滑、皮薄骨香、鸡味浓郁著称,在市场上很受欢迎。
2.西江第一名
西江第一道菜指的是蛇菜,是广东省肇庆市德清县的一种特色风味食品。它使用肉质好的蛇,使用不同的方法和配料。酿造出来的蛇菜自然鲜美,干、油、香、味俱全,营养价值丰富,深受人们喜爱。
3.便士粉
竹筒粉是广东省肇庆市德清县一种独具特色的汉族传统小吃,属于粤菜。其特点是鲜美爽口,酱料独特,口感与普通河粉明显不同,需要用竹竿悬挂晾干。
4.德清酥
德清酥是汉族的一种美味传统名称。它是在桃酥中加入芝麻、花生等原料制成的。属于广式点心,甜脆,淡黄色,色泽鲜艳。
5、龙潭莲藕猪手
广东人称猪的前蹄为猪手,猪的后蹄为猪脚。前蹄肉质较好,后蹄皮多肉少,只能用来煲汤。龙潭的莲藕是猪手,以风景如画的莲都画廊里的野生莲藕为食材。又浓郁又粉,入口又松又无渣,以至于在这龙潭莲藕猪手里,肥猪手成了最好的配角!?
6、茶油鸡
第四次见面,一定要尝尝茶油鸡,一定要在镇山吃。茶油鸡是鸡的上品,而野生山茶油是中国特有的稀有食用油,有一种特殊的油香味,产量很少,是茶油中的珍品。这种山茶油富含不饱和脂肪酸,不含胆固醇。其营养价值甚至超过橄榄油,具有生津、通络、活血、解毒的功效。
茶油沸点很高。用茶油煮出来的茶油鸡,味道鲜美,嫩滑无味。是四会有名的美食。从现代营养学和药理学的角度来看,它是一种绿色健康的产品,具有滋补、美容、排毒的功效。
7.四会濑户粉
四会濑户,俗称粉子,源于清塘民间。先将粘米粉用适量清水搅拌成糊状,然后盛在特制的米粉碗里食用。糊葱碗底部的几个小孔迅速流入锅内的开水中,形成圆条。煮熟后用筛子捞起,浸泡在清水中(俗称“过冷河”)。吃的时候从锅里取大火,加入适量的汤汁,再加入濑户粉,以酱油、胡椒粉、肉丁、葱、蒜为辅料。
8、甜豆烤肉
四会市地豆镇,吃自己做的烤肉很受欢迎。每到“赶集日”,各家各户都会宰杀自己的猪,用木炭焚烧。当它们几乎被烧掉的时候,他们就把它们拿到市场上去卖。因为又脆又嫩,其他镇的人也来买,9点前就可以关摊了。这种风气流传到各个城镇,成为一种风味。
9、鸡汤蟹
蟹焖鸡是广东肇庆汉族传统名菜,属于粤菜。此蔬菜汤醇香,鸡肉鲜嫩爽口,蟹肉鲜甜,有补血养身,补益六腑之功效。
10,武都石螺
武都石螺又名“仙螺”,是四会的特产。它以其坚韧的口感和鲜美的肉质受到全世界食客的称赞。有句话叫“不尝蜗牛,不算第四次见面”。这种石螺很像普通的石螺,但是比较细长,颜色也比普通的石螺深一些。最大的特点是螺壳的尖端好像被铰掉了,用水泥塞住了。