吃腐竹上火吗？

“豆腐”一词最早出现在李时珍的《本草纲目》中。李时珍说，豆浆加热时，表面出现一层薄膜，取出晾干，得到豆腐。

腐竹的品质分为三个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹蛋白质丰富，含水量低；并含有类似大豆的营养成分，如大豆蛋白、膳食纤维和碳水化合物。

腐竹起源于唐朝，已有1000多年的历史。它是中国人非常喜欢的传统食物。在四川也叫豆皮、豆腐皮。它有着浓郁的豆香味，又有着其他豆制品所没有的独特口感。

扩展数据:

腐竹的营养价值；

1，腐竹富含蛋白质，营养价值高；

2.它所含的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；？

3、含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有利；？

4、腐竹具有良好的健脑功能，可以预防阿尔茨海默病的发生。这是因为腐竹中的谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2 ~ 5倍，谷氨酸对大脑活动有重要作用。

5.此外，腐竹中所含的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，从而达到防治高血脂和动脉硬化的效果。其中，大豆皂甙具有抗炎和抗溃疡作用。

人民网-腐竹应该怎么吃最有营养？