古装剧里，英雄吃饭，要两斤牛肉。历史上的人真的可以这样吃肉吗？
水浒传中常有这样的描写。梁山好汉上山前都是这样喝酒吃肉的，但是上了梁山后每天都喝很多酒。
我们知道，即使在今天，牛羊肉也比猪肉和鸡肉贵得多(当然，据说总的来说，从去年开始猪肉价格飙升，几乎和牛肉一样贵)。那么，古代的普通人真的像电视剧里那样，随便拿几斤牛肉吗？
讨论古代人吃肉的情况，首先要说所谓的古代王朝。
因为朝代不同，人民的生活质量也会不同，每个朝代每个地区人民的生活质量也因为生活习惯不同而不同。
以最早的商周为例。国家的统治者非常重视阶级，无论是在政治上还是在日常生活中，都严格规定各个阶级的人应该做什么，不应该做什么。在《李周》中，记载着各个阶层的人都要严格遵守规定，否则会有相应的惩罚。
《国语》一书《周瑜》记载天子吃得太快。所谓监狱，就是牛羊肉猪肉。诸侯只能吃牛肉大清只能吃羊肉，再类比到下一个阶层的人。说到普通人，规定只能吃菜不能吃肉。
这还是在物资比较充足的情况下规定的。在物资匮乏的年代，连王公大臣都不能随便吃肉，普通人也不能吃。
到了周朝，肉还很稀缺，还是上流社会可以享用的物质。底层人民的生活条件真的很艰苦，连一口肉都吃不上。
春秋时期，牛羊肉猪肉还是贵族专属，普通百姓还是吃不到。但相对于商周时期老百姓只能吃菜的规定，春秋时期还是宽松了一点，没有严格禁止人们吃肉。人们把目光转向了狗肉，吃狗肉一度在民间流行。
因为狗肉在民间需求量很大，所以也涨了？屠狗？春秋时期的刺客聂政，为了逃跑和追捕，以杀狗为职业。樊哙发家之前，也是以杀狗为业。是不是又有民间说法？每个杀狗人？可见狗肉曾经在民间的重要地位。
北宋时期，经济迅速发展，达到空前繁荣。上流社会被纸和谜语弄得千疮百孔，普通人也过得不错。普通人可以吃猪肉，甚至普通人每顿餐桌上都有猪肉。
这个说法也是有理有据的。《东京梦中华》中记载，四川的猪每天都被运到东京，也就是北宋的京都，北京的百姓可以说过着非常滋润的生活。
北宋大诗人苏轼也是个美食家。他为东坡肉发明了一种独特的吃猪肉的方法，在北宋广为流传。可见当时猪肉还是比较普遍的。
《水浒传》这本书的写作背景是元末明初，但书中的故事是，在宋代，人们用牛拉车耕地，所以牛可以说是当时社会的主要生产力，政府也规定耕地的牛不能随意宰杀吃肉，死了才能吃。所以我们看电视剧里吃牛肉的描述。就算餐厅有牛肉，现在也不会是杀牛肉了。
值得一提的是，在古代，由于政府并没有禁止人们食用野生动物，野味是当时人们的主要肉食来源，所以他们想抓什么就抓什么，所以古代有很多猎户的职业，但是现在，我们不能随便吃野生动物。