猪血晚上可以吃吗？
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猪血(猪红)，又名液肉、血豆腐、血花，味甘、苦、温，有补血养颜的功效。
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、烟酸等营养成分。《本草纲目》记载，猪血味咸，性平，主要用于生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折、头痛眩晕。
它是猪的血，动物的形状在猪肉条上有详细的描述。
拼音薛烛
1.猪血不宜与黄豆同食，否则会引起消化不良；避免一起吃海带，会导致便秘。
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由于新鲜的猪血中含有大量的氧气，加工后的真猪血表面可以看到很多气孔，色泽鲜艳，摸起来很硬，容易破裂。假猪红表面光滑细腻，无气孔，不易碎，水洗时无血块等杂物脱落。
凝固的猪血(用作食物)
猪血也叫血豆腐，但广东习惯叫猪红，这是很多吉祥的喜庆。猪红是一种非常便宜的健康食品，高蛋白、铁、锌、钴，但脂肪含量低。因此具有强身健体、养血养颜、预防高血脂、延缓衰老的功效。
在广东，猪红最常见的吃法是煮成猪红汤。材料很简单。猪红，加上韭菜、姜、香菜、白胡椒，就是一碗热汤。在几乎每一个卖牛杂的小摊上，都能找到猪红汤，在凉爽或寒冷的季节喝上一碗，真的暖心。
当然，如果你在家煮猪红汤，也可以加点豆腐、韭菜、大白菜、豆芽、菠菜，让味道更丰富。除了广东，还有很多用猪血的美食，制作也比较复杂，比如川菜、东北血肠、台湾省猪血糕等等。
猪血和其他食物一样，再好也不能过量食用，因为它还含有代谢废物(包括激素、药物、尿素等。)，而且大量食用还会给人体带来负担。营养专家建议每周食用不超过两次，除非有特殊需求的人。
1.这道菜含有蛋白质、铁、锌、钙和磷。
2.猪血营养丰富，蛋白质含量是猪肉的两倍，并含有多种碱性酸和丰富的铁，有补血的作用。对孕妇来说是很好的食物。可以预防妊娠贫血，对妊娠眩晕有很好的疗效。
别名血豆腐。
注意猪血通常做成血豆腐，是最理想的补血食物之一。人们称之为“液体肉”。
参考资料:
凝固的猪血(用作食物)
吃猪血有什么好处？. 99健康网络