扬州有什么特产？

1，扬州炒饭

扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，是江苏扬州的经典美食。主料是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁。腹胀、尿失禁患者不宜食用。

扬州炒饭选材严谨，制作精细，加工精美，讲究配色。油炸后颗粒清晰，松散，软硬适中，色泽和谐，光泽饱满，成分多样，鲜嫩爽滑，清香可口。

2、黄觉老鹅

黄觉老鹅是扬州美食盐水鹅。黄觉镇的盐水鹅被称为最好的盐水鹅，俗称黄觉老鹅。盐水鹅是扬州美食。扬州人通常喜欢称盐水鹅为老鹅。在所有的老鹅中，黄觉镇的老鹅被认为是最好的，每个人都喜欢叫它黄觉老鹅。

3.馋神凤鹅

馋神牌鹅肉低脂高蛋白，皮薄肉嫩，鲜美爽口，曾获江苏省第五至第九届食品博览会金奖。

馋神牌鹅低脂高蛋白，皮薄肉嫩，鲜美爽口。荣获江苏省第五至第九届食品博览会金奖，被授予中国名牌产品、江苏省名牌产品、江苏省著名商标、扬州市重点保护产品等荣誉称号。

4.包

三鼎包，江苏汉族名点，属于淮扬菜。三鼎包子的馅料由鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名“三鼎”，以面粉发酵、馅料精细取胜。发酵用的面粉“白如雪”，面团局部软韧，不粘牙。

5.高邮湖龙虾

高邮湖龙虾是高邮的特色水产品之一。广泛分布于高邮湖，多分布于高邮湖北部(高邮市界首镇)和西部(淮安市金湖县)。

2016年9月9日，高邮湖龙虾首次出口香港。据悉，这是中国鲜小龙虾出口的“第一单”。

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