翻糖蛋糕是什么意思？

Fanfondant是翻糖的音译。Fanfon蛋糕起源于英国。是一种工艺性很强，延展性极好的蛋糕。它用Fanfon代替普通的鲜奶油覆盖在蛋糕表面。花式面粉是一种类似玩具橡皮泥的面团，可以擀开，做成面团的形状，但是很甜，可以用来包裹和装饰蛋糕。

花式糖通常由糖粉、蛋清和吉利丁粉组成，具有弹性和可塑性，可以很容易地塑造成各种形状，如花卉、动物和卡通人物。翻糖蛋糕外观光滑均匀，多为白色或染成粉蓝色等亮色，表面也可绘有图案或文字。

翻糖蛋糕是目前流行的一种蛋糕装饰方法，既美观又美味。

软糖蛋糕的历史渊源；

翻糖蛋糕起源于英国。18世纪，工匠们开始在蛋糕中加入水果，也开始在蛋糕表面涂上一层翻糖酱。翻糖酱大部分是在糖水里煮，搅拌，变成沙子。

软糖的出现逐渐演绎到直接使用糖粉，也就是最常用的蛋白霜。工匠将其涂抹在蛋糕表面进行简单制作，被称为世界上最美的蛋糕。

从20世纪20年代开始，翻糖蛋糕主要由三层婚礼蛋糕组成，最下面一层用来招待客人，中间一层分发给客人带回家，最上面一层留给孩子吃之前的洗礼仪式。其突出的技术是手动安装。