中华鲟有多少年历史？

中华鲟属于鲟鱼，是世界上27种鲟鱼中最高的。它的祖先在地球上已有1.4亿年的历史，在古代属于脊椎动物。是仅栖息于我国沿海地区的珍稀鱼类，与熊猫一起被列为国家一级保护动物。

中华鲟具有特殊的生理结构，既有古代软脊鱼的特征，又有许多现代硬骨鱼的特征。形似鲨鱼，鳞片呈大骨板状；鱼头尖，口在颌下，眼小，眼后头部两侧有一月牙形喷水孔。它巨大而有力，长度超过4米，重量超过1000公斤。从中可以看出一些生物进化的痕迹，因此被称为水生生物中的活化石，具有很高的科研价值。

近年来，由于河流水污染和三峡大坝工程的影响，大量中华鲟死亡。两年前，广东三水科技局成功繁殖了这种珍贵的鱼类。中华鲟全身都可以吃，每个部位都有食疗作用。