装饰花卉的七种基本技巧

绕边动作的要点是手握花袋，双臂自然呈八字形垂下，右前臂侧朝上，右手虎口朝向右肩。腕关节下压后，右手握住花袋，将花口放在7点钟位置，挤压边缘。

顶部做蛋糕时，小口的三分之二悬空上翘。如果是侧面做的，花口的大口要向上，小口要向下45°角，这样蕾丝才有立体感。花边和表面之间的角度由花袋的方向决定。花袋越左转，图案与表面的夹角越小。反之，花袋越向右，图案与表面的夹角越大。

注意:

不要选择切开后容易变色的水果，如苹果、桃子等，否则变色后会非常不雅观。尽量选择颜色丰富的水果种类，各种颜色都不单调。时令水果是最好的选择。

尤其是在草莓和樱桃出现的季节。这两种水果装饰蛋糕效果都不错。为了让水果表面光亮，可以刷一层镜面果胶。成品蛋糕用的水果:猕猴桃去皮切片，西瓜切丁切片，李子切片，蓝莓整罐，芒果切网格。芒果后面放几个小西瓜丁，它就立起来了。

现代艺术蛋糕不仅注重内在的品质和营养，更注重外在的造型、整体的构思、精细的做工和色彩搭配，也有特定的主题。人们在品尝美味蛋糕的同时享受一场视觉盛宴。一个漂亮的蛋糕不仅让人垂涎三尺，更是一件艺术品。

任何蛋糕都离不开装饰师的缜密思考和精心雕琢。深厚的情感和浓厚的艺术氛围通过蛋糕装饰师的双手融为一体，他们通过巧妙的创意和精湛的技艺为人们创造出精美的蛋糕。本书作者从事蛋糕装饰行业十余年，积累了丰富的教学和实际工作经验。

作者将自己掌握的蛋糕装饰技法进行了归纳和总结，并整理成书。他详细介绍了蛋糕装饰的基本技巧，从实用、专业的角度出发，采用了精细分布、精细描述的写作手法，让读者一目了然，易学易懂，帮助学习蛋糕装饰技术的人打好基础。

本书是初学者入门书籍，可以作为学校蛋糕装饰技术专业的参考资料，作为企业和个人提高技能的参考书，也可以作为业余爱好者学习蛋糕装饰技能的参考。