五代古都邯郸，历史文化气息深厚，连美食也变得更加迷人。

说到河北省邯郸市，不知道有多少人知道？它是中国著名的历史文化名城之一。先后是曹魏、魏冉、颜倩、东魏、北齐的都城，也是北宋的都城，历史地位比较高。关键是邯郸的地理位置相当重要，可以算是华北地区的交通枢纽。如果你去邯郸旅游，不仅可以感受到浓厚的历史韵味、古色古香的小镇风味和当地美食，而且特色鲜明。让我们来看看其中的六个。如果都尝过了，那就基本完整了。

驴肉香肠

驴肉香肠是邯郸著名的特色食品。它起源于清末民初，至今已有数百年的历史。它是用驴肉辅以各种香料和配料，然后倒入驴肠，高温烹制，最后用果树熏制而成，所以又叫驴肠。

驴肉香肠颜色会深一些，但是味道特别浓郁。香肠皮吃起来柔韧有弹性。里面的驴肉鲜嫩香烂，肥而不腻，回味悠长，非常好吃。也是游客最喜欢的礼物。

锅巴火烧

锅巴火是邯郸大名县的特色美食。它是清末民初一个叫郭的小贩创造的。因为他的外号叫郭八，所以他创造的火就叫郭八火。

锅巴火不同于普通火的地方在于，它有多层和薄层，外表金黄有光泽，外皮酥脆，焦味鲜美，风味独特。据说李先念主席和周恩来总理都尝过，非常赞赏。

二毛烧鸡

二毛烧鸡是邯郸三大小吃之一，与锅巴火烧、五百根香肠齐名。在清代也是一道美味，至今已传承200多年。是当地著名的经典美食。

二毛烧鸡色泽鲜艳，香味浓郁，但由于是用几种香料和中草药熬制而成，所以味道可能有些人无法接受，吃起来烂而脆，咸而可口，回味悠长。

生之姑苏鱼

圣旨骨脆皮鱼是邯郸的经典美食，也是河北省的名菜。它起源于北宋，被宋太祖赵匡胤授予玉玺，因此得名。

圣旨骨酥鱼有两道重要工序，一是煨，二是煎。一般选用个头不是很大的鲫鱼为主料，烹饪时间要在8小时以上。成品色泽金黄，脆骨烂骨，鱼肉鲜美，相当爽口。

推面

拉面是邯郸武安的特色美食。所谓的拉面，其实就是在描述它的制作过程，通过反复的拉扯制作而成。拉面的关键工序是拌拉，而且和其他面不一样，拉面是用盐水拌的，所以会有咸味。

拉面一般分为肉汁和蛋汁两种。两种都是满满的肉汁，闻起来让人食指大动，而拉面吃起来还挺有弹性，很爽滑，跟盐水和面条的使用有很大关系。

一楼有饺子

一筐油饺是邯郸非常正宗的小吃，创制于民国时期(虽然据说三国时期就有，具体细节尚未考证)，因为吃的时候会跑油，所以得名。

一筐油饺子的成品颜色是白色的，看起来和普通饺子没什么区别，但是咬一口就知道区别了。它的汁液丰富，馅料里都是油和水。咬一口不会觉得累，反而会觉得很香很鲜，很好吃。

邯郸是一座具有浓厚历史文化氛围的城市。当你去了当地，你会被它强烈的历史感所折服，沉迷其中。当你品尝到当地的特色美食时，你会觉得连食物都是那么的迷人，让人流连忘返。