西洋参有什么特点？
西洋参又被称为西洋参、西洋参和广东人参。它是五加科多年生草本植物。原产于北美(美国和加拿大)。西洋参在中国已经使用了200多年，但一直依赖进口。上世纪40年代，江西庐山植物园从加拿大引进，但因鼠害无法推广。1975先后在北京、吉林、陕西等地种植，获得成功。目前已在北京、吉林、山东、陕西等地广泛推广。亩产量约为110kg，四年生植株最大重量为100g g，质量与美国产品基本相当。根药主要含有多种皂苷，如人参皂苷Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rg1、Rg2、Ro、假人参皂苷等。总皂苷含量约为7%，此外还含有少量挥发油、单糖、双糖及多种氨基酸。现代医学证明，西洋参皂甙具有抗疲劳、抗利尿、抗缺氧作用，对戊四氮、士的宁引起的惊厥、高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛等心脏病，特别是对心脏病引起的烦躁、闷热、口渴有较好的疗效。可减轻癌症患者放化疗引起的不良反应，如咽干、恶心、消瘦、白细胞减少、食欲不振、唾液腺萎缩等。，还能改善机体的紧张状态，减少胸腺和淋巴组织的萎缩。临床上主要用于治疗咳嗽、肺痿、虚热、倦怠、口渴、胃火、牙痛等。同时对神经衰弱和植物神经紊乱、胸膜炎、感染性多发性神经炎、慢性咽炎、流行性乙型脑炎等恢复期急性传染病有较好疗效。性凉，味甘，微苦，具有滋补强壮、养血生津、宁心益智的作用。《西洋人参医愁录》中说“西洋参性凉补，凡欲用人参而不被人参所温者，皆可代之”。目前已成为中药配方中重要的药用香精之一。
一.形态特征
株高60cm左右，根肉质，长梭形，下部有分枝，表皮淡黄，有密集的细环纹。茎圆柱形，有纵向条纹。掌状复叶，茎端轮生，5小叶，膜质，宽卵圆形或倒卵形，先端锐尖，基部楔形，边缘有不规则粗锯齿。伞形花序，单生和顶生，有许多小花；花萼5，具牙齿；花瓣5，绿色和白色，长方形；雄蕊5枚，雌蕊1枚；子房下位，2室；花柱的上半部分2裂。果实浆果状，扁圆形，成熟时鲜红色。2个种子，半圆形(图14—71)。
图14—71西洋参形态图。
1.植物2。根
第二，生物学特性
(一)生长发育的特点
西洋参种子具有休眠特性，休眠主要是由未成熟胚和内部抑制因素引起的。为了达到完全成熟，种子需要经历两个阶段:形态后熟和生理后熟
1.形态后熟(种子成熟-胚成熟)
即果实成熟离开母体后，在一定的温度和湿度条件下，种胚逐渐发育分化，有胚根、胚柄和胚真叶，两片子叶拥抱胚柄和真叶，然后种皮开裂，种胚迅速生长。
2.生理后熟(胚胎成熟-萌发)
即胚胎发育到一定大小时，需要一定的低温阶段，在此期间低温可以促进生长物质的形成，解除抑制物质的抑制。
在生产中，沙藏处理主要用于完成这两个阶段(处理方法见种子收集和处理一节)。
幼苗出土后，生长极其缓慢。第一年只出三片小叶，株高5-7 cm，平均鲜根重0.5-1.16g，最高约2g。第二年长出五片小叶，有时长出两片复叶和65，438+00片小叶，株高65，438+05-20 cm，平均鲜根重3-4 g，最大的在65，438+00 g以上..第三年复叶3-4片，小叶15-20片，株高20-30cm，平均鲜根重15-20g。第五年以后叶片数不会增加，株高50-70cm，平均鲜根重20-50g，最高近165438+。
西洋参的物候期主要分为苗期、展叶期、开花期、结果期、果实成熟期和枝条萎凋期。由于不同地区气候条件和自然条件的差异，早晚物候期的出现并不完全一致。
(2)环境条件要求
气候
西洋参原产于美国和加拿大。地处北纬30-48，西经67-125，属温带湿润气候。由于墨西哥暖流的影响以及太平洋和五大湖的调整，该地区气候温和多雨。威斯康星州年平均气温5.6℃，65438+10月平均气温-11℃，7月平均气温20.1℃，年温差小，年降雨量65438+。因为西洋参长期生长在这样的气候条件下，喜欢凉爽湿润。
我国西洋参种植的主要地区(华北和东北)属于温带季风大陆性气候。冬春季受蒙古高压气团控制，夏季受太平洋副热带高压暖流影响，因此冬春季寒冷干燥，夏季炎热多雨。哈尔滨年平均气温3.5℃，10月平均气温65438±20℃，7月平均气温65438±09.9℃。
由于美国产区和我国引种区独特的气候特征，虽然纬度相同，气候也不完全相似，但冬季气温明显低于同纬度原产地的地区(表14-69)。因此，在西洋参6月平均气温低于-10℃，冬春季气温变化较大的地区，要特别注意防寒。
表14—69美国西洋参产区与中国引种区2的温湿度对比。土地
为森林灰褐色土壤，表面灰褐色，颗粒结构，腐殖质含量高(4-5%)，砂质壤土或腐殖质壤土，pH 5.5-6.5，黄褐色或褐色芯土，多粗砂粒，直径3-5 mm，渗透性好。
灯光
西洋参是阴性植物，禁止强光照射，尤其是中午前后的直射光会严重灼伤植株叶片，造成死亡。因此，有必要建造一个棚子来遮蔽植物，并给予它们适当的光照条件。树冠透光率为20—25%，光照强度为4000—9000lx。在北方冷凉山区，人参棚的适宜透过率为22-25%，平原人参棚的透过率不宜超过22%，以18-20%的透过率为好。人参苗生长正常，成活率也高。
不同季节中，春季透光率略高(22%)，可减少病害，使叶色正常。夏季和炎热季节，冠层的透光率要小，平原地区18%，山区20%。透光率超过22%，叶色会变淡，叶斑病严重。
第三，栽培技术
土地选择和土地准备
1.在森林下种植人参
宜选择硬木阔叶林地，多为栎、枫、灰、椴树的天然次生林，树冠稀疏，高200-300 cm，排水良好的缓坡带。
林中遮荫70-80%，选择腐殖质含量高、粗砂粒3-5 mm的沙土或腐殖质土为好，pH值5.5-6.5。
清除畦内灌木后，整地作畦，耕土20-30cm深，清理根须，中间略高做龟背形垄，垄宽1.4-1.5m，垄高25-30cm，工作轨宽。
2.农田种植人参
首选禾本科和豆科作物，不宜在烟草、茄子、番茄、棉花等土壤中种植。透水性好、肥力高、腐殖质含量高、粗砂大的砂壤土是最好的土壤。不宜选择粘土或排水不畅、易积水的低洼地区进行耕种。
选地后休耕一年，翻8-10倍。同时施基肥，每亩施15-20 m3全腐熟粪肥或堆肥，深度翻30-40 cm，使土壤充分风化，达到阳光消毒的目的。
土地整理后，边界为南北向，宽度为150-180厘米，高度为25-30厘米，工作路径为40-50厘米。边面做成瓦背形，中间高度两边略低。为了防止害虫和杂草，一些生产地区经常使用氯化苦。也可用50%多菌灵消毒，每平方米用量为10g。在地下害虫多的地区，可用75%硫代磷酸酯700倍液消毒。
(2)育种方法
用种子繁殖。7-8月，种子成熟，果实鲜红时采摘，放入筛子中搓掉果肉，洗干净，水洗去病粒和未成熟粒。种子取出后，用50%多菌灵500倍液10分钟消毒，取出略干，按1: 3的比例与沙子充分混合，放入木盒中，埋入地下，使盒边与地面平行，盖上10cm的稻草。为了防鼠，木箱的上下两面可以用铁丝网封住。
1.萌芽期管理
(1)脚手架
为防止强光照射和雨水进入箱内，应设置大小合适的遮荫棚，周围挖沟，防止积水。
(2)倒置种植
种子发芽时要定时播种，使箱内上下两层温湿度一致，通风良好，有利于种子的发育。种子在裂前半个月播种一次，裂后7-10天播种一次，播种次数少，裂不均匀，容易腐烂。种子倒置的方法:把种子从盒子里拿出来，放在塑料布上，用铲子翻过来，把发霉的种子挑出来。如果沙子太湿，可以在阴凉处晾干，不要在强光下暴晒。
(3)调水
经常检查。如果水量不足，可以调节水量。一般在播种前一天浇水，浇水量在种子层1/3处。第二天播种可以使种子层的水分基本均匀适宜。如果用纯沙催芽，要特别注意水分调节。含水量越大，发芽率越低。当含水量高达25%时，所有种子都不能发芽(表14-70)。
表14-70砂的含水量和发芽率(4)温度调整
在胚胎发育的早期，即加速发芽的早期，大约40-50天，温度要改为20℃左右。胚胎发育后期，约80-100天，然后温度改为15℃左右。温度过高或过低都会影响胚胎的发育。当温度达到30℃时，种子很容易腐烂。如果箱内温度较低，可以揭开棚盖，在阳光下暴晒，增加温度。如果温度过高，用帘子遮住或者放在阴凉的地方，防止温度升高。
(5)裂籽的冬季贮藏
第二年春天播种形态成熟的种子，需要在冰冻前选择阴凉干燥的地方，挖一个坑，用木头或石头垫坑底，将种子放入坑内，用高出地面15cm的薄膜盖好箱口，培土30cm，冰冻后用稻草或树叶盖好土，浇适量水，冰冻后用帘子压住，周围挖排水沟。
或者将种子和沙子按1:3的比例混合均匀，放入直接挖好的坑中，深度为100cm，宽度和长度视种子量而定。放好后留30cm上沿，上面铺25cm沙子，盖上草帘越冬(北方)。
播种
播种时间为春播或秋播。方法可采用播种机或人工播种，人工播种方式多为按需播种，即先在平整好的畦面上用播种板压穴，行距8×5cm；5×5cm，10×5cm可以接受。2.5-3.5厘米深，每穴放一粒种子，播种后覆土。每亩所需种子量为7-9公斤。用新鲜稻草或麦秸10cm覆盖，保持一定湿度。第二年春季出苗，从采种到出苗全过程约20-22个月。
移植
西洋参在美国多采用直播方式，播种后生长至收获的第四年。我国大部分地区采用一三制或二二制移植。即播种后第一年或第二年秋季种植。春天，土壤解冻后，芽尚未发芽，根毛尚未长出，可以移栽。
种植前选择健康、无病、完整的人参苗，按大、中、小等级进行移栽。种植前用50%多菌灵500倍液或40%代森锌500倍液浸泡50分钟，或喷雾至根部湿润，稍凉后种植。
移栽时，人参侧根要直，不能弯曲，使主根与地面保持30度角。芽上盖3-4厘米深的土，种植后畦面要平整，幼苗要边生长边移栽。注意不要损伤芽和根皮层，行距为20×10cm。根据人参根的大小，可适当增加或减少株距。覆土后用稻草或麦秸10cm覆盖，防寒防潮。
(3)现场管理
1.搭一个遮荫棚
目前，我国栽培西洋参主要采用两种不同的遮荫方式。一种是传统的低檐篷，一种是平顶高檐篷(表14—71，图14—72)。低棚前高90-120 cm，后檐高60-90 cm。上面盖着芦苇帘和草帘，也可以用竹帘、高粱秆、芦苇和树枝做成。帘宽200-250 cm，透光率20%左右。另一种是高棚，棚高200cm，柱距220×220cm。参床中间种有水泥柱，横梁用8号铅丝或其他实心材料制成。注意把它们盖牢，防止被风吹倒。芦苇帘遮光，透光率20-25%。解冻前，把它们摆好。
表14—71不同类型雨棚的规格
2.合理调节照明
西洋参在不同生长阶段和不同参龄对光的适应和要求是不同的。因此，对不同时期、不同年龄的幼苗给予不同的光照条件。一般在春季较凉爽的环境下，透光率可以大一些，在高温季节，透光率可以小一些。二年生平原区透光率18-20%，三年生平原区透光率22-25%。光线的调节应该随着年龄和季节而灵活变化。合理的光照是减少病害、提高苗木成活率和产量的重要措施。
3.人参除草追肥
畦内杂草要及时清除，拔杂草时注意不要把参苗拿出来，一定要经常清除。
表施
两年以上的人参苗要特别注意追肥。生长期可在开花前追肥或0.5%磷酸二氢钾溶液追肥，半个月一次，或在傍晚叶面喷施2%过磷酸钙(1kg过磷酸钙加50kg水，浸泡24小时，浸泡过程中充分搅拌3-4次，取上清液)，半个月一次。
休眠期追肥23年生人参苗，秋季返苗或春季解冻后，取下覆盖在畦沿上的秸秆，施腐熟豆饼或复合肥洒在畦沿上，轻轻松土使肥土混合均匀，然后盖草，可促进人参苗生长，提高产量。
第四步:摘芽补苗
西洋参移栽后，由于病虫害等因素，有时会出现苗矮、断垄等现象。为了使幼苗完整，在返苗前做好标记，返苗后及时补种，保证幼苗整齐，有利于提高单位面积产量。
两年以上的人参苗每年开花结果，由于花、果多，营养消耗过多，人参根系生长缓慢。因此，调节人参幼苗的生殖生长和营养生长是非常重要的。这时，加速人参根的生长，提高人参根的产量就显得非常重要。在无种子的小区，当花茎抽出65，438+0-2 cm时，晴天及时拔除，可使小区产量增加55.9%，平均根重增加52.7%。
图14—72不同类型参与棚的横截面
1.管状高棚2。改进的高棚3。短参赛棚
(4)病虫害及其防治
1.立枯丝核菌
(立枯丝核菌)
主要发生在出苗和叶片发育阶段，一年生人参苗病重。受损的人参苗处于地表干湿土壤交界处，茎干呈环状皱缩，苗萎陷死亡。防治方法:(1)播种前用50%多菌灵对土壤进行消毒，用量为每平方米10-15g。(2)发病初期可用50%多菌灵500倍液浇灌患处，深度3cm，并用清水冲洗人参叶片，及时清除病株和叶片，深埋或焚烧。
2.斑点病
人参链格孢菌。)
主要危害叶、莲、果。叶片上出现不规则或近圆形的褐色斑点，严重时叶片提早脱落。防治方法:(1)做好清园工作，及时清除或焚烧病残植物；(2)叶面喷施后，可使用500倍的可乐定或50ppm的3%井冈霉素，每隔7-10天喷施一次。
3.流行病
(恶疫霉(Leb.et Cohn)Schr？t)
主要危害叶和根。病叶暗绿色，涝渍，根浅褐色，软腐，根皮易剥落，内部组织黄褐色，不规则，高温多雨季节严重。防控方法:(1)加强田间管理，注意多排水。(2)在发病初期叶面喷施500倍杜瑞溶液，每隔7-10天喷施一次。
4.根腐病
『茄病镰孢菌(Mart。)App.et Wollenw】
为了损伤根部，受损根部灰黑色，湿腐。防治方法:(1)及时拔除病株，用石灰处理病穴；(2)发病初期，用50%多菌灵或50%甲基托布津500倍液浇灌病穴。
5.锈腐病
〔桃小食心虫赵等〕
主要危害根和芽，茎的基部也可受到危害。根部的病斑呈锈红色，逐渐扩大，引起腐烂。防治方法:见根腐病防治。
6.地下害虫
东北地区的东北大黑鳃金龟、华北地区的华北大黑鳃金龟、褐毛小卷蛾、沟纹小卷蛾(Faldermann)，这些地下害虫是小地老虎(Rottemberg)、小地老虎(A.segetum Schiffermüller)、蝼蛄和非洲大地老虎。防治方法见人参。
第四，收获和加工
美国和加拿大的干参平均亩产为1.500斤，中国为110-120斤，一般生长四年，9月-10收获。
挖出根后，用水冲洗，露天风干，放在烘房架上进行细化加热或红外线干燥。刚开始温度保持在21-22℃，每天稍加升温，并联转动，及时通风。干燥室的温度不要超过33℃，三周到一个月要完全干燥。可按大中小分数存放或入药，注意防潮。