怀化的特色美是什么？

沅陵酥糖是沅陵县的传统食品。相传明中叶开始制作，有500多年的生产历史。它以当地出产的芝麻为主要原料，配以焦糖、榴莲粗糖、花生油、面粉制成。香甜酥脆，营养丰富，具有润肺助消化的作用。

2.莲心甜糖

芷江县地方特产，又名“薄荷酥”。主要原料是糖、植物油、奶油和薄荷，采用独特的工艺制作而成。每根有16个主孔，9个辅助孔，孔与孔相连，形似莲藕，故名。其特点是洁白如玉，酥脆香甜，携带方便。

3.荆州雕花蜜饯

荆州雕花蜜饯，又称万华茶，是荆州传统工艺美术食品。它是用各种瓜果蔬菜的根、茎、叶、花、果，用小柳叶刀精雕细刻而成的传统工艺点心、滋补品、观赏品、食品。其工艺造型包括奇花异草、鸟兽、人物、山水、器物等。雕版分为平雕、通雕、浮雕三种，立体感强，栩栩如生。荆州雕花蜜饯起源于东周，代代相传，成为荆州民间历代的皇家产物。

4.雪峰乌骨鸡

肉质细嫩，味道清香可口，营养价值高。据中国营养源研究所检验，其粗蛋白含量高达23%，尤其是人体必需氨基酸含量居各类家禽之首，且含有丰富的维生素和微量元素，具有极高的食用滋补价值。

5.芷江鸭

它以放养的鸭子为原料，添加多种天然香料，采用侗乡传统工艺制作而成。主要原料有枝江鸭、油、姜、花椒、葱、蒜、酱油、豆瓣酱、胡椒粉、盐、米酒等。成品菜色泽鲜艳，肉质细嫩，滑而不腻，口味独特，色香味俱全。

参考资料:

百度百科-怀化