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深圳市探鱼餐饮管理有限公司，最文艺的烤鱼品牌——探鱼，成立于2013，主营炭火烤鱼，尤其是原创单品重庆豆腐豆花烤鱼。鱼探炭火烤鱼源于重庆万州巫山，已有上千年历史。是将家族秘方与现代烹饪相结合，融合了腌制、烤、堂烤、涮等多种烹饪技术的独特产品。其鱼鲜、嫩、嫩、香、辣。2013年2月26日13第一家探鱼店在南山海岸城开业。被誉为“深圳最文艺的烤鱼店”，一夜之间红遍全城。每天的排长队惨不忍睹，最高翻台率达到每天16次，平日翻台超过9次，成为深圳餐饮一道独特的“风景”。