中国面条是什么时候发明的，为什么和桂林米粉有关系？

面条在中国有着非常悠久的历史。目前研究人员发现的最早的面条是在青海拉甲遗址发现的一碗面条。据考证，这种面条是用黄米或小米磨成的。桂林的米粉据说起源于秦始皇时期，可以算是中国面条的衍生品。

当时秦始皇下令军队攻打百越地区(今东南沿海)。出于战略需要，秦军想在桂林以北地区修建灵渠。由于秦兵多为北方人，形成了以面食为主食的习惯。在异乡，主食变成了各种米饭，很多战士都没有办法适应。为了克服吃饭问题，当时负责修建灵渠的官员于世禄想出了一个好主意。据说石鲁来自越南(东南沿海)。他命令当时军队的炊事班把米胀好，磨好，蒸熟，做成条状的米线给战士们吃。秦冰吃了之后，非常喜欢它，并且想起了他家乡的味道。于是，桂林米粉诞生了。

无论是桂林的面条还是米粉的起源时间，都有一个相同的疑点，那就是面条作为一种食物形态，是用转盘石磨研磨，经过后续处理而来的。但直到秦始皇统一六国后，转盘石磨才开始在中国出现。况且，中国最早出现麦瘦子是在东汉时期，比传说中的秦始皇时期晚了300多年。所以我们可以更好的判断，中国面条的发明时间应该比传说中的晚几百年。

不管怎么说，面条作为今天的一种常见食物，有着各种各样的做法，比如福建的龙须面、山西的刀削面、重庆的小面，这些做法深受广大群众的喜爱，并将在中国饮食文化的历史长河中传承下去。