中国有悠久的酒文化历史。酒是怎么发明的？

中国的酒文化最早可以追溯到夏朝，是杜康酿造的。夏朝时期，人民安居乐业，生活富裕。杜康发现有些作物比如大麦，放久了会产生一种香味，于是他开始不断尝试。他将大麦放入陶瓷中发酵，并加入一些水，但它尝起来相当涩，不够纯净。后来人们发现了蒸馏提纯的做法。

酿造是一件非常有趣的事情。所用大麦的质量，加入的水质，存放酒的陶瓷罐，温度都改变了酒的味道。经过时间沉淀，葡萄酒的味道会越来越醇厚。《三国演义》中有一段“青梅煮酒论英雄”。因为天气原因，冬天酒的温度很低，直接喝会影响口感。所以叫“醒酒”来热酒。在酒中加入一些青梅，可以减少酒的涩味，增加一些甜味和酸味。

比如竹叶青就是以汾酒为基础，然后加入一些中草药，最后加入竹叶上的露水。这样酿出来的酒，竹叶味很清，颜色有点黄，嘴里有点苦，但不刺激，回味很浓。

还有女儿红。这款酒的名字大家都已经知道了。这和她的女儿有关。据说女儿出生时，满月时会为她酿一坛酒，出嫁时再打开。一般这种酒从酿造到开封，储存时间都在20年以上。一打开，满满的都是香味。中国的酒文化源远流长，远不止我说的这几种酒。