国内最好吃的10冷面是什么？
1，朝鲜冷面
韩国冷面由荞麦面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制成，尤其是荞麦面，是享誉国内外的韩国传统食品。韩国冷面是韩国人发明的，大多数人简称冷面。冷面在朝鲜半岛和中国大陆都是非常受欢迎的食物，而在中国大陆，韩国冷面因其价格低廉和食用快捷而非常受欢迎，在许多街头小吃店也可以找到。
2.广源冷面
广元冷面，又名皇后蒸冷面，是四川省广元市的传统面条特产。它的外观和陕西凉皮差不多，只是原料是大米而不是面粉。广元冷面口感爽滑，清凉宜人。相传武媚娘当了女帝，还惦记着“夫妻凉面拌饭”，每到生日，就命厨师煮一碗给她吃，这样一直吃到生日。现在，在武则天的故乡——四川广元，仍然广泛食用皇后蒸冷面。
3.鸡丝凉面
鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川省影响很大。近几年在全国各地蔓延，尤其是北方广大地区。鸡丝凉面是用沸水煮机制面条制成的。做饭的时候不要煮的太软。趁热拿出来放在案板上。撒一点熟植物油，摇一摇，迅速冷却，直到不粘对方，已经冷却。就变成了冷面。冷面的特点是多味调和，爽口入味，面条劲道，是夏季佳品。
4.英山凉面
英山凉皮是四川省英山县的特色小吃。它麻辣咸鲜香，清凉爽口。它以面条鲜嫩爽口、调料辛辣、色香味俱佳而闻名。英山冷面是英山县的传统名小吃，历史悠久，色泽鲜美。是当地著名的特色小吃。本县老中青三代对其情有独钟，清亮红油的冷面各有所爱。大年初一，这个县的凉皮贩子看到了营山人在大年初一“吃凉皮象征长寿”的习俗。
5.芝麻酱凉面
芝麻酱凉面是以生面条和黄瓜为主要原料，以酱油、米醋、芝麻酱为主要调料制成的面食。夏天，在北京，很少有人不吃凉面，因为省事又凉快。长期以来，“左手冷面，右手筷子，一根黄瓜”成为北京胡同四合院的代表。北京人吃麻酱凉面，要有混合的麻酱、花椒油、蒜汁、陈醋、黄瓜丝。根据个人口味，也可以准备芝麻盐和萝卜丝。
6.新疆冷面
新疆凉面又叫黄面，因颜色偏黄而得名。维吾尔语叫“赛热克阿希”，是一种夏季风味小吃。面条里有一种主要原料叫彭灰，来自戈壁的“臭蒿”，是一种野生植物。吃的时候，把新鲜的油辣面、蒜泥、芝麻酱分别用“冷开水”稀释。吃的时候把凉面放在盘子里，淋上卤汁，加醋，蒜泥，油面，芝麻酱，再放芹菜。面条绵软，筋道，食材麻辣，酸中带香。
7.闫记冷面
吉林省延边地区以延吉冷面闻名。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是咸兴北部和平壤的食品。它和玉米暖面是朝鲜族最具代表性的面条。其特点是荞麦面上盖着牛肉、苹果、咸菜，上菜前从大桶里舀一勺凉凉的甜汤，满满一碗都是凉的。这是延吉冷面给很多人留下的印象，似乎也只有这样做出来的冷面才是最正宗的。
8.雁北冷。
在西北，莜面是最常见、最普通的家常面食，无论蒸、炒、煮、凉都很好吃。其实全脸都是燕麦片，很有营养。它是一种草本植物，叶细长而尖，花浅绿色，有芒小穗，种子可食用。莜麦耐寒耐旱，生长期长，适合在寒冷干燥地区种植。在中国，内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区、河北张家口地区都盛产方便面。
9.鸡西冷面
鸡西冷面是黑龙江省鸡西市著名的特色小吃，柔韧有嚼劲，清凉清淡，汤汁水润爽滑，麻辣咸的能立刻吐出微甜的口水，再配上冷面咀嚼，食欲大增。越吃越辣，越爱吃，直到爽口，激荡，缠绵，给人醇厚的享受。很多鸡西人都有这种感觉，几个月不吃冷面，好像有缺点。
10，四川冷面四川冷面是四川的传统小吃，在四川省内影响较大。近年来走出四川，走向大江南北，受到广大食客的欢迎和好评。真正考验四川凉面的，不是用珍贵的食材炫耀自己的技艺，而是做出简单而迷人的味道。应该是那种吃了几个月甚至几年都忘不了的味道在嘴里。四川凉皮正是利用了川味的精髓。只要你掌握了几种四川风味的调味料，四川凉皮就会令人着迷，令人愉快。