去桂林旅游不能错过的十大美味小吃。
桂林不仅有世界上最美的风景，桂林城历史悠久，桂林的食物也有独特的风味。以下是我为你收集的去桂林游玩的十大美味小吃。欢迎阅读收藏。
1，桂林米粉
相信你来桂林之前一定查过桂林的相关介绍。桂林米粉当然要尝一尝。桂林人通常早餐吃米粉。桂林米粉好吃，细腻，酸酸甜甜，回味无穷。
桂林米粉为什么这么出名？有一定的历史原因。据说公元前221年，秦始皇派50万大军南征，遭到百越人的强烈抵抗。同时，由于岭南山区道路险要，交通不便，战局严重拖延。于是，始皇帝派石碌牵头修建了一条连接湘江和漓江的运河，以解决交通问题。秦军士兵水土不服，但是南方盛产大米，却不种小麦。这叫一方水土养一方人。于是秦军里的炊事员(厨子)就按照西北人做面的原理，把大米磨成面粉，加工成米粉给士兵吃。米粉的称谓一直延续到20世纪50年代。
因为水土不服，秦军大量士兵生病。主要症状是肚子胀得难受，上吐下泻，直接影响战斗力。军中军医就地取材，专门采集治疗腹胀、消化不良、呕吐等症的中草药，如草果、茴香、槟榔、陈皮、丁香、肉桂、花椒、胡椒、砂仁、干姜、香叶、桂枝、山楂、甘草、豆蔻等。，熬成汤给士兵服用。这些药物大多用于健胃和促进消化。
嘿，真的很有效。喝了两三次，腹胀的问题就没了，突然就像卸了千斤重担，轻松了。而且汤里略带甘草甜，喝起来也不难，所以广受战士们的欢迎。如果生病了，每天都要喝几口。预防是当务之急。久而久之，就成了习惯。如果一天不喝酒，似乎就不是个滋味了。
2.恭城油茶
2011，“恭城油茶”获得国家工商行政管理总局商标局颁发的地理标志证明商标注册证，标志着“恭城油茶”成为广西第一个地方特色小吃产品地理标志证明商标。“恭城油茶”是恭城瑶族的传统食品。据史料记载，始于唐代，距今已有1000多年的历史。90年代后，“恭城油茶”流传到桂林、广西，现在喝油茶已经成为人们吃饭休闲的一件趣事。
桂林的油茶种类很多，有恭城油茶、灌阳油茶等。桂林街头有很多油茶店。一壶油茶，几碟小吃，可以喝几碗。一般一碗油茶3元，有米花，花生等。，你还可以点一些小吃，比如船饼、炒面、艾蒿饼、糍粑、炒蔬菜、南瓜饼、煎饺等等。除了纯油茶，还有油茶鱼、油茶鸡等美食，也可以品尝。
3.阳朔啤酒鱼
来桂林玩，阳朔啤酒鱼也是必须的！“啤酒鱼”是阳朔最著名的地方特产之一。鱼肉鲜香可口，没有鱼本身的腥味。其独特的味道吸引了大批慕名而来的游客，一直打着“吃不知道，吃了就忘不了”的招牌。
阳朔啤酒鱼以用料考究而闻名。当地每个家庭都会做啤酒鱼。要做正宗的啤酒鱼，主要有两个招数:一是用阳朔漓江新鲜的鲜鲤鱼，二是用漓江的水煮鱼，加入新鲜的西红柿和青椒。
4.桂林蜗牛
桂林蜗牛的特点是肉大而肥。煮田螺时，一定要配以桂林特有的酸辣椒，再加入葱、姜、三花酒等配料煎熟。吃的时候酸酸的，特别好吃，特别开胃。做菜的时候把蜗牛的尾巴打掉，方便吃和吸蜗牛肉。
桂林螺蛳是当地的一种小吃，在夜市上可以买到，每天在中高档餐厅都可以吃到。吃的时候拿起螺蛳的顶盖，捏着嘴使劲喝。吃完田螺，喝汤，麻辣鲜香，特别开胃。该螺体圆短，尾尖，螺肉结实，体型较大，生活在水田和池塘中。螺蛳肉性寒味甘，含有丰富的蛋白质、维生素C、钙等矿物质，能清热明目、生津止渴。如果在吃之前加入蒜泥、葱花等调料，味道会更鲜美。
吃螺蛳的时候要注意“喝”。你要用手指捏住蜗牛，用嘴贴近螺口使劲吸，会发出咝咝的声音。用力的时候，肉和汤会同时被吸出来。蜗牛肉吸不出来的时候，就需要一根小竹签帮忙挑出来。螺蛳汤是煮螺蛳的精华。用它做的螺蛳米粉，辣得人额头冒汗，脸上发光，极其过瘾。
5、荔浦扣肉
传统宴席菜，用正宗桂林荔浦芋头，带皮五花肉，桂林腐乳和各种调料。五花肉带皮分块，荔浦芋头切块煎黄，再将五花肉块带皮朝下，与芋头块交替放入碗中，蒸熟，转另一盘。这道菜看起来精致漂亮。做得好，自然是色香味俱全。另外，正宗的荔浦芋头松软。
我们一般会同时拿着平行肉和芋头，一口咬下去，嘴里就有芋头的香味和肉的鲜美。两个都很好吃。没有荔浦芋头，用土豆代替试试可能也不错。也欢迎你来桂林旅游，品尝正宗的桂林名菜——荔浦红烧肉，价格在47元左右。
6.灵川狗肉
在陵川的地方风味食品中，最有特色的是狗肉。灵川的狗肉色泽鲜艳，香气浓郁，口感极佳。俗话说:“狗肉滚三圈，神仙也受不了。”闻到狗肉的味道，神仙们也跳下了墙。“灵川人爱吃狗肉，也很擅长。我们讲究选狗，宰狗，做饭，吃饭，价格在35元左右。
7.素面
桂林米粉的精髓在于汤。豆芽、鲜草菇、香菇、冬笋做成的汤，色泽金黄，鲜甜，清香扑鼻。面条用清水煮好后放入碗中，放入汤汁，就可以吃桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和调味品了。好吃，好吃，好吃，七星公园月牙楼的尼姑面最有名。
8.桂林醋血鸭
泉州醋血鸭是桂林泉州的特色美食。原料是盛夏上市的鸭子，杀鸭补血，注射酸醋。以嫩姜或苦瓜为配料，鸭肉先煨后煮，煮前浇醋血。成品端上桌，清香爽口，美味可口。
据考证，泉州文桥是醋血鸭的发源地，桂北人大多喜欢吃，但想做好，很难考技术。在广西北部，尤其是在泉州，当庆祝节日或招待客人时，餐桌上的一盘醋血鸭被认为是盛大的。但对于陌生人来说，这道菜很神秘，倒上血会让人觉得恐怖。但这道菜看起来很惊艳，吃起来却没什么血腥味，反而有股醋味，鸭肉软糯入味。鸭肉好吃，最出彩的地方是苦瓜，裹着“醋、血、鸭”，吃起来像酸姜、辣椒，又苦又涩。
9.酸辣花鱼
夏收时节上市的花鱼，是桂林全州、兴安、灌阳的名产。此鱼养于稻田，夏秋两季吃五谷花而生长，故名。
做花鱼的时候，只需要把它的胆囊拿出来，不需要去内脏。可以炖，也可以煲汤。闻起来很香，令人垂涎三尺，吃了之后你永远不会忘记。也可配以香料，煮熟烘烤，再经油炸，成为一种香、脆、甜的饮品。花鱼很好吃，中国从唐朝就开始养了。清朝的一些皇帝每年都下令将它献给皇室。
10，豆沙糯米饭
最好的糯米蒸熟做成饭团，以甜面酱为主馅，再拌入炒好的芝麻、葱花、油。米饭柔韧、鲜香，风味十足。现在有咸味糯米塞香肠和水煮牛肉，也有一种特别的风味。除了桂林米粉，豆沙糯米是桂林常见的早餐小吃之一。在这里推荐给大家。桂林九中门口的都不错。
扩展内容
美丽的风景
姜立河
漓江风景区是世界上最大、最美的喀斯特景观区，是桂林山水的精华。人们称之为“百里漓江、百里画廊”。漓江在不同的天气里有着独特的风味:晴天，清风倒影；阴天，山和云；雨天，漓江烟雨。即使是下雨天，我也能看到江面上烟波荡漾，群山若隐若现，浮云在奇峰之间穿行，雨幕像面纱一样覆盖着山川，就像各种泼墨水彩画。是“桂林山水甲天下，妙漓江满秋”。
龙脊梯田
龙脊梯田并不均匀，完全是弯直，高低，长短，宽窄，脊斜。根本没有形状一样的梯田，也没有大小一样的梯田。大的也就三两亩，小的也就插个稻秧。龙脊梯田位于广西龙胜自治县和平乡和平村。人们说龙脊台指的是平安台。其实龙脊梯田主要由平安梯田和金坑梯田组成。两个梯田造型奇特，意境如画。主要分布在海拔300-1100米之间，从山脚蜿蜒到山顶。梯田有美丽的曲线。它的线条流畅、潇洒、柔和；其规模宏伟壮丽，有“世界最高梯田”的美誉。
尹子岩
银子岩位于桂林市荔浦县，属于典型的喀斯特地貌。其洞穴贯穿十二峰，洞内聚集了不同地质年代发育的钟乳石，晶莹无瑕，犹如夜空中的银河斜下，银光闪闪，故称“银子岩”。
两江四湖
即桂林市区的漓江、桃花江、杉杉湖、榕湖、桂湖和龙牧湖。游客不仅可以乘船游览各具特色的三大主要景点，即中国古典园林-榕山湖景区、桂湖景区、宋历史文化公园-龙牧湖景区，还可以观赏水系周边的香山、富博、叠彩山、尧山、宝鸡山、老人山等十余座传统名山。
香山公园
象鼻山因整座山形似一只停在漓江边喝水的大象而得名。它是桂林山水的代表，是桂林城市的标志。桂林乃至广西的土特产多以象山为标志。已故国家领导人杨同志曾说:“你必须在象鼻山前拍照，才能被认为是桂林。这是一道独特的风景。”
田园般美丽的土地
“世外桃源”位于阳朔县白沙镇附近，主要由荷花池、燕子湖、燕子洞、侗乡风情、原始部落组成。如果在“淋湿衣裳，杏花雨，吹冷柳”的季节踏入“世外桃源”，你会看到一片美丽的山水田园风光。碧波荡漾的燕子湖镶嵌在一望无际的绿色田野和平原上，宛如少女明亮的眼睛。湖岸，垂柳缠绵，轻轻拂水。一个巨大的水不倒翁，吱嘎作响，晃动着岁月，也唱着古老的田园歌曲。放眼望去，远山、村落、树木都是硝烟弥漫，纵横交错的建筑错落有致，就像陶渊明笔下的桃源，“芳草鲜美，英姿缤纷”，“有良田，有美塘，有翠竹”。
杜秀峰
独秀峰位于靖江望城，城市中心。它陡峭雄伟，被誉为“南天柱”。它是桂林的主要山峰之一，与叠彩山和富博山齐名。清晨阳光普照或傍晚阳光普照时，孤峰形似紫袍金袄，故又称紫金山。
阳朔-西街
“桂林山水甲天下”，那个“甲天下”的山水多半指的就是这个阳朔。这里的山山水水最适合谈恋爱，每一条连续的曲线都是柔和的，像是相依相偎的恋人，让人感觉绵软酥脆。在这座安静舒适的城市里，有一条熙熙攘攘的小资街——西街，这是一条风情万种的街道。西街流光溢彩，风情独特，让人遐想一场美丽的邂逅。
蝶形弹簧
蝴蝶泉是一处山奇水秀、洞幽田园风光的旅游景区。它位于桂林阳朔月亮山景区“十里画廊”的精华处，有“不到蝶顶不知阳朔风光”的美誉。蝴蝶泉得名于蝴蝶洞山腰悬崖上涌出的泉水。是中国最大的活体蝴蝶观赏园，上千种、上万只蝴蝶与人和谐相处。蝴蝶泉也是鸟瞰阳朔香格里拉、遇龙河和杨娇的最佳观景平台。
食品
桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味而闻名。它的做工很精致。先将精米磨成浆，装袋沥干，塞成粉球，煮熟后压成圆根或片状。园子叫米粉，片状米粉叫米粉，特点是白、嫩、软、爽口。它可以有多种吃法。
啤酒丽江鱼
啤酒漓江鱼是阳朔当地的一道名菜。选用阳朔漓江的新鲜鲤鱼，先用广西北部山区出产的生茶油炒熟，再放入桂林出产的一级啤酒中焖制，有独特的脆嫩风味，让你胃口大开。
十八娘
桂林最著名的“十八发酵菜”就是十八种发酵菜。所谓“夹菜”，是当地的一种特殊吃法:在肉馅中加入各种调料，然后装入由不同蔬菜或贝壳做成的“外衣”中，或蒸、焖、煮制成“夹菜”。具体有田螺、豆腐、柚皮、竹笋、香蕈、香菇、南瓜花、鸡蛋、苦瓜、茄子、辣椒、冬瓜、芋头、老蒜、番茄、豆芽、油豆腐、菜包。
银杏炖老鸭
银杏老鸭是桂林餐馆的“拳头菜”。主要原料是桂林兴安、灵川一带出产的银杏(银杏)和老鸭，用文火炖。特点是汤微苦，果甜，营养丰富，四季皆宜。
米粉荷叶蒸肉
荷叶粉蒸肉是一道传统菜肴。带皮五花肉，绿豆粉，荷叶，桂林腐乳，各种调料。将肉煮熟，用酱油炒熟，裹上绿豆粉，裹上荷叶，放入盘中，大火蒸熟。其特点是色泽黄绿，荷叶清香，软糯可口，肥而不腻，具有清热解毒，降低胆固醇的作用。
荷叶鸭
荷叶鸭是一道传统的滋补菜肴。用荷塘里生长的绿色荷叶包裹肥嫩的鸭子，以鲜嫩清香的原料为馅。做这道菜，要掌握火候，才能带出独特的味道。由于荷叶新鲜，香味宜人，鸭肉滑嫩，馅料鲜美。具有养胃生津、固精补气的作用。
素菜炒丽江虾
菜炒漓江虾是一道典型的桂林风味菜肴。它是用少许桂林三花酒炒桂林漓江的虾制成的。因为漓江脆，漓江虾的肉质细嫩纯正，原汁原味让这道菜鲜红如宝石，口感脆爽，香而不烈，从中可以品味出漓江的纯净和甘甜。
桂林蜗牛
桂林螺蛳因生长在水田中而得名。特点是肉大肥美，味道鲜美。水煮田螺一定要配以桂林特有的酸辣椒，再加入葱、姜、三花酒等配料炒熟。吃的时候又酸又好吃，特别开胃。做菜的时候把蜗牛的尾巴打掉，方便吃和吸蜗牛肉。
桂林海绵蛋糕
桂林松饼是将糯米和粳米混合，磨成粉，加入一些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉逐层撒入蒸桶中，蒸一到两个小时。只有蒸松饼是最好的。一般把还在蒸的松饼切成块，松软爽口，香甜宜人。如果配上荔浦芋头丁，味道就更美妙了。
李芬
李芬的制作方法是将精米磨成浆，搓成小圆筒，蒸至八成熟，取出晾干。桂林李芬上市，冬季春节前后要切成条状，配以腊肉、芹菜或花菜、青蒜。特点是色泽鲜美，爽滑爽口。
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