手撕鸡怎么做？

手撕鸡——即使人们习惯了这个名字，它也不仅仅是字面意思，因为它已经成为一种饮食文化，它不仅仅指一只鸡被撕成碎片，更是一种美味的享受。

手撕鸡已经从一个历史演变变成了一种非常便宜又容易做的食物。在所有的市场或超市，手撕鸡往往是一种促销商品。因为吃手撕的鸡，可以忽略烹饪的要求，专注于简单的方法。

手撕鸡的过程很简单。先取半只或整只鸡(一种可食用的鸡)，切去头尾部分，用手撕去肉，去皮去骨，再撕成条状，放入银盆中；其次，加入调味料:加入适量的食用油、鸡粉和芝麻，然后将准备好的鸡丝搅拌几分钟，最后将鸡丝放入冷却盒中，便于携带居家享用。

吃鸡丝的小贴士:

1，鸡肉本身比较有弹性，如果只用一半，要选择有胸骨的那一面，避免鸡胸肉受热收缩，口感干燥。

2.为了避免油腻，喜欢吃鸡皮的人可以把鸡肉冷冻后再撕。要去掉鸡皮，只要把鸡放在阴凉的地方。

手撕鸡的皮色金黄、油润、明黄色，口感冷、薄、脆，皮下无鸡油。鸡肉撕成长条状，不是肉末，连鸡胸肉都会嫩滑，更别说撕出来的鸡腿颜色很深还带着蹄筋胶。每一根骨头都是香的，吃完盘子底部应该会有一层薄薄的鸡油。