中国食物和日本食物有什么相同和不同之处

1.中日两国的主食主要是大米，大米在两国的饮食文化中都占有非常重要的地位。中国和日本都认为大米是理想的主食。中国是一个农业大国。北方人和南方人都喜欢吃米饭，尤其是南方人，这种习俗由来已久。由于自然条件的限制，北方人以吃小麦、小米、大豆等杂粮为主，但如果有大米也喜欢。日本自古以来就有得天独厚的水资源，气候和土壤都适合水稻生长。所以整个大和民族一直在吃大米，而且大米品种改良得很好吃，保存得很好，以至于日本人民以大米为主食，喜爱日本大米。

2.对于面食，中国人是最早种植小麦的地方，各种面食都起源于小麦。小麦种植传入日本后，日本人也由衷地喜爱面食，尤其是面条，在中国和日本都很受欢迎，但由于日本水质好，海鲜丰富，所以面条特别好吃。不夸张的说，面条起源于中国，却流行于日本(最常见的方便面是日本人发明的)。说到面食，就不得不提饺子了，饺子是中国北方人的必备，尤其是逢年过节，日本人也喜欢吃饺子。

第二，差异。

1，中国人食量大，日本则是中等。中国人在家里吃饭或者请客吃饭，只要有客人，不管在哪里，都要注意富余，不能根据主客双方的实际饭量来准备，家里人也一样。这种观念与中国的传统文化有关。和日本的食物相比，日本是中等的。当然，这里指的是在家里吃饭或者被请去饭店吃饭，尤其是点菜(或者一顿饭)，胃口好的人吃的刚刚好，胃口大的人吃的少，胃口差的人吃的多一点。即使还剩一些，也不会浪费多少。这种适度的膳食有益于健康。

2.中国人喜欢热菜，而日本人喜欢冷饭。这和两国的风土人情有很大关系。中国很多食品原料都是在太阳下保存的。当它们浸泡在水中时，很容易失去味道，需要用油加工。油腻的食物味道鲜美，易于消化。与中国相比，日本的冷冻食品比中国多，因为日本食品中有很多海鲜。不加工或减少加工，能保持更多的新鲜度，不破坏维生素。海鲜本身含有盐，有一定的味道，而且盐有消毒作用，生吃没问题(生鱼片在日本很受欢迎)。另外，日本水质好，温差变化小，寒冷地区不多，适合吃冷冻食品。

3.中国食物是咸的，而日本食物是甜的。咸菜适合大陆性气候的中国。而日本气候温和，四面环海，降水多，空气湿润，除了在大热天不会出很多汗，所以甜食适合日本人的胃口。

4.中国人看重“吃”，日本人看重“看”。经过长期的实践和经验，世界总结出一些“名言”，充分证明了中国人重视“吃”，日本人重视“看”。例如，中国认为用舌头吃饭-品尝它的味道，而日本人用眼镜吃饭-观察它的行为。