中国历史上最早的下午茶。

在中国古代，人们开门做的七件事是“柴米油盐酱醋茶”，可见茶是中国人生活的基本构成。作为世界上最早发现和饮用茶的国家，中国的茶文化不仅成为传统文化的重要组成部分，而且因其幅员辽阔而形成了浓郁的地域特色。唐代陆羽系统记录了我国制茶、泡茶、品茶的活动规范，撰写了世界上第一部茶叶专著《茶经》，奠定了我国茶文化的基础。

苏州所属的江浙一带的茶叶种植历史可以追溯到三国时期，主要产茶区的雏形形成于唐代。在苏州，有一句话叫“上午包水，下午包水”。“包水袋”指的是喝茶，“包水袋”指的是洗澡。

用茶点和茶喝茶的习惯在中国由来已久。唐代就有用水果、干果陪茶的记载。旧时苏州茶馆里有专门卖茶叶的流动摊贩，他们把各种茶叶装在敞开的小袋里，走在茶几之间叫卖。烧饼摊上的蟹壳黄烤好后，摊主会派徒弟去茶馆，茶客可以现卖，也可以定制。茶馆门前还有各种小吃:如生煎馒头、油条、麻球，还有糖粥、小混沌。阿清人徐克在清代《清稗笔记》中记载，饮茶时可以“加酱瓜子、小果盘、酥烧饼、春卷、水晶饼、猪肉、蒸饺、饺子、糖油馒头”等食物。苏州人善治，苏式糕点又称四季茶，有“春饼、夏饼、秋饼、冬糖”的时令规律。比如苏南人在三月三摘芥菜做炒年糕，下雨前奉茶。

苏州卖茶食的老字号糖饼店，以稻香村、叶守和、采芝斋为代表。相对于糕点，苏州人更喜欢瓜子炒货，苏州风俗也说“吴人好吃西瓜子，可吃其仁而不破其壳”。