青州美食
1，青州嘉禾驴肉:嘉禾驴肉已有上百年历史，远近闻名。嘉禾驴肉色泽红润，瘦而不柴，烂而不散，清香扑鼻。嘉禾驴肉最早产于明朝初年。明朝由居住在青州的恒王带入宫，成为朝廷贡品，因此远近闻名，被誉为青州第一吃的地方。
2.洋河烧饼:清朝就有了。原来是马蹄烧饼，后来改成了洋河烧饼和洋河肉烧饼。以小麦粉、瘦猪肉、芝麻为原料，采用传统工艺制作，成为纯手工制品。它营养丰富，老少皆宜。它的形状是圆形的，黄色的，前面覆盖着芝麻。是馈赠亲友的好礼物。洋河烧饼已成为青州的特色美食。
3.郑母烧饼:是山东青州汉族的传统菜肴。正木烧饼呈半球形，两个合为一个球体出售的习惯沿用至今。据史料记载，明代中期，青州商贾云集，各种小吃应运而生。这时，用于糊制、烤制胡饼的“胡饼炉”传入北海青州。当地餐馆的师傅结合大、鼓、香、酥焦饼的特点加以改进，创造了一种著名的半圆形酥烧饼，这就是今天郑妈妈烧饼的雏形。
4.青州桃酥:桃酥是一种老少皆宜的特色小吃。它以干、脆、甜的特点而闻名。它的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，如钙、钾、磷、钠、镁和硒。吃起来很方便，尤其是老人和小孩。
5.青州小豆腐:小豆腐是青州地区特有的小吃。也叫蔬菜豆腐。主料是菜叶、大豆、动物油，绝对是青州各大酒店不可或缺的招牌菜。
6.烧饼:烧饼是一种用黄米、糯米、红枣、花生等烹制而成的饼类食品。可以用食用油炒，味道更好。一般年糕都是蒸的，而烤好的年糕是煮的，不断搅拌。在青州方言中，人们称之为搅拌饼子，故名饼子。
7.东台头五香豆腐干:青州邵庄镇东台头，自古就有制作豆腐干的传统。东台头豆腐干选用优质山地大豆，配以多种调味药材，经过10多道制作工序精制而成。其豆腐产品有三个特点:香、滑、劲。
8.青州柿子:青州柿子产于鲁中山丘陵地带。它有着悠久的历史。营养丰富，质地柔软，奶油厚而严，甜而不腻，口感极佳。它是由当地的优良品种柿子制成的。