绍兴特色美食

梅菜红烧肉，主料是五花肉和干菜，肉色枣红，肥而不腻，是一道很有特色的地方家常菜。

醉鸡，去皮煮熟，油少味浓，酒香扑鼻，有滋补肝肾、益气溢血的功效。

豆腐是的一种汤。豆腐白嫩，色泽鲜艳，汤宽汁浓，味道鲜美。

艾胶，绍兴传统时令小吃之一，能驱邪毒，据说下雨不伤人。

茴香豆，绍兴人常见的“闲食”，物美价廉。鲁迅小说中，孔乙己吃茴香豆的情节广为流传。