黑龙江豆汁的历史渊源

据阿城非物质文化遗产保护中心主任王永年介绍，有关专家通过近20年的史料考证，确认“满清豆汁”于2世纪初产于女真族的金上京(今阿城区)，大批豆汁制作者来到北京、天津，此后扎根于此并不断改良，至清代已广泛流行于北京、天津、黑龙江、吉尔吉斯斯坦、辽宁等地。