请问竹茶是绿茶的意思吗？成绩如何？

珍珠茶——也叫圆茶——原产于浙江省平水茶区，浙江平水茶。它有着悠久的历史。一千多年前，平水茶区包括浙江省绍兴、嵊县、萧山、诸暨、天台、奉化等十多个县市。境内山峦叠嶂，峰峦起伏，云雾缭绕，溪流纵横交错，气候温和，适宜产茶。珍珠茶是中国最早出口的商品之一。18世纪，珍珠茶作为“龚喜茶”风靡世界，价格非常高。茶叶的价格不亚于珠宝，曾有“绿珍珠”之称。

生产方法

1.杀青:竹茶初制杀青工艺与梅茶初制杀青工艺基本相同。在具体操作上，主要区别是竹茶采用先镗后抛的方法。鲜叶入锅后，用84式杀青机翻炒3-4分钟，64式杀青机2.5-3分钟。当大量蒸汽从锅盖的缝隙中涌出时，揭开锅盖翻炒，直至叶子变成深绿色，梗被折断。保水叶的含水量为60 ~ 64%，失重率约为35 ~ 40%。失活程度:叶片未熟发黄，颜色不绿，叶片柔软不焦。

2.揉捻:揉捻竹茶所用的机械和方法与梅茶基本相同。不同的是珍珠茶的揉捻时间比眉茶略短，压力比眉茶轻。为了保持叶子的柔软，保水叶立即卷起来，不散开。一般嫩叶需要10 ~ 15分钟左右，老叶需要15 ~ 20分钟。揉捻程度为细胞破坏率45 ~ 60%，嫩叶90%左右，4 ~ 5级85%左右。揉捻时间过短，出条率差，不利于炒成圆盘状珍珠茶颗粒。对扭曲的叶片要及时进行适当的解块和晾晒，防止叶片变黄。

3.干燥:珍珠茶的干燥过程包括炒制、小锅、对锅、大锅四道工序。

(1)炒青儿:炒青儿的主要目的是蒸发一些水分。春茶一般含水量在40%左右。夏茶温度高，炒的时候叶子失水更快。青儿茶叶的含水量比春茶高45%左右。

(2)小锅翻炒、对锅翻炒、大锅翻炒:小锅温度120 ~ 160℃，每锅绿叶用量12.5 ~ 15公斤，翻炒45分钟左右，翻炒至含水量30 ~ 35%。炒对壶是珍珠茶圆润的关键。锅温要求火候均匀，煎的时间长，以利于圆润。锅温60℃左右，叶量由两锅和小锅合而成，时间3小时左右，炒至含水量15 ~ 20%为宜。炒锅温度要由低到高控制，一般在60 ~ 80℃，叶量从两个炒锅合2.5 ~ 3小时，至含水量6 ~ 7%。炒大锅时，要盖好大锅，但时间不能太长，否则叶子会黄熟，香气低，叶底发黄。

产品特性

外形圆润紧凑，颗粒状，颜色绿色，体骨厚重，像珍珠一样。香味浓郁，持久耐泡，叶被黄绿色，芽叶完整。

珍珠茶是一种“圆炒青”，又称“扁炒青”。因原产浙江省绍兴县平水镇而得名，精制成外销茶称为珍珠茶或“平青”。

珍珠茶被誉为“绿色珍珠”，主要销往非洲西北部，美国和法国也有一定市场。出口的“天坛牌珍珠茶”在1984年西班牙马德里第23届世界优质食品评选大会上荣获金奖。