海底捞服务怎么样？海底捞上市了。
但据最新消息，海底捞于8月16日被港交所聆讯，昨日启动分析师路演。预计9月中下旬正式在港交所上市。其上市价格区间为90亿美元至654.38+02亿美元，相当于2065.438+09年预计净利润的22-28倍。
在今年整个股市处于下行通道的时候，海底捞将在港交所上市。下个月登陆港股的海底捞，在市场环境下可能会像小米一样跌破发行价。海底捞为什么要冒险上市？
海底捞需要加速扩张
自张勇1994在四川简阳创立海底捞以来，海底捞已经开了320家店。其中国内296家，国外24家。据统计，每年服务的客户数量已经超过1亿。24年来，海底捞已经发展成为火锅行业的第一企业，成为火锅餐饮行业的领头羊。
海底捞2016开了32家，2017开了98家。为了配合2018香港上市计划，海底捞在2018年会上明确提出今年新开180~220家门店。
海底捞火锅讲究规模效应，所以开店标准面积一般在600-1000平米左右。除了一些黄金地段租金过高，其他门店面积都在800平米以上。
因为火锅行业食材丰富，厨房需要更大的面积来保证操作。所以海底捞的用餐面积一般占整个店面面积的75%左右，大致60桌，可以同时服务400位客人。
因为店面面积大，厨房设施多，有大量员工保证服务质量，海底捞平均开店成本在900万元左右。这么大的开店成本，海底捞2016年新开32家餐厅时负债141亿元，2017年新开98家餐厅时负债1.39亿元。
其实在2013之前，海底捞的做法一直是有钱就开多少店。为此，管理团队不止一次向张勇提出，可以根据海底捞的火热程度，通过银行贷款迅速扩大规模。张勇长期没有采取这种方式的原因在于张勇曾经经历的一件事。
张勇年轻时准备创业，却在长途汽车上被骗子骗走了1200元，这是他创业的全部家当。从那以后，海底捞就不喜欢做有风险的事情了，比如向银行借钱。
然而，这个“传统”在2013发生了改变。那一年，海底捞加快了在全国各地开新店的步伐。近年来获得招商银行850万元授信额度和花旗银行北京分行4000万美元授信额度。但是这些贷款加起来，还是支撑不了海底捞开店的成本。所以海底捞需要庞大的资本来养活自己。而上市是获得资金的最佳途径。
未来五年，海底捞计划在国内新开门店800家，在国外新开门店100家(预计在美国开30家，欧洲30家，东南亚40家)。对于国内市场，主要是提高二三线城市的开店速度。比如江西省，目前只有南昌有两家店，而赣州、九江、抚州等10多个地级市还没有海底捞入驻。
在亚洲市场，海底捞已经在泰国、马来西亚、印尼等国家注册了海底捞商标，为未来打开东南亚市场做准备。今年海底捞学校招生，门店也在大力招聘小语种专业的大学生。
上市是海底捞的保护伞。
海底捞作为一家平民公司，没有任何背景。随着海底捞的规模越来越大，海底捞创始人张勇越来越没有安全感。毕竟生意越大，麻烦也就越多。
海底捞上市不仅是为了扩张，更是因为它想找一把伞，上市就是海底捞的伞。按照张勇的话来说:“如果我们是一家上市公司，遇到了惹不起的人和事，我们可能会多一层保护。至少上市公司和社会股东的地位可以帮助我们。”
没做过餐饮的人可能不太理解张勇的想法，但是餐饮行业确实有一些乱七八糟的想法，比如深夜和食客乞讨不给钱故意敲诈等等。虽然海底捞已经做的足够多，这些情况也不容易发生，但是还是有一些其他的麻烦。
去过海底捞的人都知道，不管海底捞在哪里，去了都免不了要排队。但据海底捞内部人士透露，在一些地区，海底捞店长经常会陪一些重要客人吃饭聊天，甚至在门口排起长龙的时候，海底捞也会留一两个空房间。这种现象的背后，可以看出餐饮行业并没有外行人想象的那么容易。
上市是海底捞必胜之战。
无论是作为火锅底料的益海，还是冒菜的U鼎，海底捞都在把自己的整个火锅产业链剥离出来，做大做强，打造完整的火锅产业链。每一个独立的公司都和海底捞同呼吸，一荣俱荣，一损俱损。
1.扎鲁特旗的海底捞为海底捞提供羊肉。
2.竖亥为海底捞提供采购物流和半成品加工。
3.微海咨询是给海底捞做人力资源工作的。以前是海底捞的人力资源部，现在拆分出来帮海底捞做招聘和培训。
4.海底捞和用友软件集团合资的红火台，主要提供餐饮信息服务。
5.亿海国际控股有限公司是一家为海底捞提供火锅底料的公司。
以上五家公司以前是海底捞的子公司或相关部门，现在从海底捞独立出来，从原料生产到配送加工，甚至半成品、成品菜；从招聘到培训甚至到后期的店长培训；海底捞正在把它们变成餐饮供应链中独立又相互关联的节点。
海底捞正在一步一步接近自己的梦想，一步一个脚印，打造一个独一无二的火锅餐饮帝国。海底捞对其上市信心很大，高盛、招银国际等公司也纷纷表示看好其上市。后续海底捞会如何发展，让我们拭目以待。