那两个字是什么，蒸饺？

蒸饺，又名烧麦、烧美(内蒙古写，发音shāo mài)、小米、烧麦、烧美、烧美、鬼蓬头，在日本国内被称为当Ku，形容顶部像花一样折叠的蓬松的一束形状，是一种用热面条包裹的蒸制小吃。形似石榴，洁白晶莹，馅薄，清香可口。又香又好吃，有包子和锅贴的优点。它经常被人们用作宴会菜肴。土生土长的中国，历史悠久。它起源于明末清初的内蒙古西部，后来作为蒸饺传到北京、天津，再传到江苏、浙江、广东、广西。人们称之为烧麦。南北方在蒸饺的用料方法上有很大的差异。