关于乡宁乐和的说明文字100字

山西面食种类繁多，据考证有270种左右。面就是其中的一种，一般在太原北部和刀削面一起卖。以豆面为主，白面很少，往往是同一家店的。白面来自刀削面，豆面是面条。太原虽然有，但是很少。晋中的面条也挺受欢迎的，以白面为主，也有一部分是黄色的，可能是加了碱性面的缘故。手工加工的很多，但是机器加工也是相当普及的。以上三个地方，只是面食的种类不同，浇的卤水是一样的，但是这里用的是其他面食用的卤水。吕梁文水县的面以面食为特色，味道浓郁。临汾也有很多面。市区牛肉丸子面用的面食是面条。所辖各县，既有白面，也有不同的方法。比如香凝已经提前煮好了，有的人可以直接再煮一遍。霍州和曲沃的面也不错，挺受欢迎的。

晋城大概是山西面条最受欢迎的地方了，而且到处都是，无论是家里还是外面的餐馆，很多大街小巷都能看到，而且多是手工加工，和其他地方不一样，以酸菜肉丝、豆角肉丝、瓜丝为代表，当然还有知名的和其他一些肉类，但是自成体系，和其他地方有很大区别。

面是圆的，直接把健康好的面放在面的床里就成了。面条煮好后咬开没有变白，但是吃起来感觉硬硬的，就是面筋比较好，卤搭配得当，荤素结合，或者只吃其中一种，色香味俱全的比较好！