美食摄影技巧
拍摄食物的技巧1。光的使用
1，自然光
利用自然光拍摄食物是一个非常好的选择。我为时尚杂志等媒体拍摄美食时，大多选择自然光拍摄。但是尽量避免光线直射，因为会给食物投下刺眼的阴影。除非你想让你的食物看起来又湿又油腻，否则不要用闪光灯(相机自带闪光灯)。但是偶尔拍烧烤什么的，效果可能看起来很酷很时尚。试试透过薄薄的窗帘射进来的散射柔光，用作背光或者侧背光，你会发现食物非常漂亮。
2.闪光
你刚才不是说不要闪光灯吗？是的，不要用机器自带的闪光灯。这里的闪光灯指的是专业闪光灯。美食摄影的灯光布置要表现出菜肴的立体感。基本的照明是使用略带逆光感的顶灯，结合侧面的主灯和有个性的辅灯。通常使用柔光罩和蜂窝罩。
柔光是拍摄面包、蛋糕等零食的主要食物；而红烧、油炸等油腻食物，则需要硬光源，避免食物过于平淡；拍摄透明度好的熟蔬菜、饮料等食物，要表现出它的透明度，然后使用逆光和轮廓光，效果非常好。照明是死的，人是活的。面对不同的食物，创造性地利用当地的光源会取得令人惊讶的效果。
拍摄食物的小技巧2。构图和角度
1，如何突出要表达的菜品
这里，根据网友的实际情况，我们在网上发布的图片主要是想突出食物流涎，产生食欲的照片，诱惑感是最重要的。所以单纯的把食物和餐具拍的整整齐齐，这样简单的视角，只让我们看到了食物本身，却没有体现出诱人的感觉。为什么我们不去寻找食物中最关键的部分，比如一道菜里最漂亮的主食，甚至是漂亮的餐具，让观者去联想。如果条件允许，还可以改变菜品本身的容器和环境，达到意想不到的效果。
2.拍摄角度0°、45°和90°的用途和目的
食物的拍摄角度要根据菜品的特点来把握。以下是一些简单的说明:
西餐、小吃、零食、饮料等立体感好的食物，更适合在0°角等相对平坦的角度拍摄，以突出食物的立体感。
在中国烹饪中，使用大量的菜肴，或者大碗汤和烹饪菜肴。为了能很好的展现这些大盘子里的食物，我们可以用相对垂直的角度拍摄，大概90度左右。当然，也可以尝试一些有趣的西餐，带来不一样的视觉效果。
45度视野是比较常见的，但是我们经常用它来做普通的菜，这就要求我们合理搭配材料，合理使用道具，避免沉闷。
当然，在拍摄这些食物时，特殊的技巧是必不可少的。为了保持食物的美味感，还可以在食物上喷洒或涂抹一些特殊的液体，或者在食物中注入一些物质，以保持其颜色、表面纹理和新鲜的外观。
最典型的例子就是在拍摄水果的时候，在水果表面涂上一层薄薄的油，然后喷上水雾，会让水果有一种鲜美晶莹的效果，然后通过侧光照射真的会让人垂涎。具体来说，首先在手掌上倒几滴甘油。搓搓手，然后把水果拿在手里，用手掌搓。一般涂上一层甘油后，把水果放在碗里，按照自己的想象摆放整齐。然后，拿一个装满水的塑料喷雾瓶，小心翼翼地把水喷在水果上。这样水果上就出现了一层晶莹的水珠，达到了理想的效果。
需要提醒的是，使用喷雾瓶时，一定要注意周围的散光灯。喷水前要关掉附近所有的灯，准备拍照时再开灯。另外，喷水的时候，其他地方都要覆盖，因为如果把碗和无缝纸都喷上水，整个图像效果都会被破坏。水果不要抹太多油，不然水果表面会发出不自然的光，薄薄的抹一层油就好了。
如果想表现食物的热量，可以根据不同的食物灵活处理。为了增强一般食物的蒸制效果，可以找一根细的吹管，比如吸烟用的吸管，在嘴里吸一口香烟烟雾，将吸管对准被拍摄食物的内侧，用力喷出一股烟雾，迅速离开，当烟雾上升到最佳状态时，及时按下快门。
注意，为了使画面中上述烟雾效果更加明显，照明时最好使用逆光或逆光，选择深色背景，烟雾会在深色背景中袅袅升起，让人遐想。
拍摄蔬菜时，为了表现出蔬菜鲜嫩的质感，宜提前将蔬菜浸泡在碱水中，使蔬菜获得鲜绿的质感。而当一些食物可能一上桌就改变原有的状态时，就不得不采取特殊的应对方式，用一些人造材料模拟菜肴的形状和质地来制作一些假的食物，以恢复食物的最佳状态。
最典型的例子就是拍冰块。无论你的速度有多快，冰块在灯光下融化的速度远比你想象的要快。所以在拍摄冰块或者有冰块的食物时，选择一种专门用有机玻璃雕刻的冰块，可以得到相当逼真的效果。
拍摄切好的苹果要用盐水或柠檬水浸泡，以免长时间暴露在空气中变色。拍摄熟肉、鱼类食物时，可以在拍摄前涂上一层精制食用油，让食物看起来特别新鲜。
食物拍摄的构图只能借鉴，因为所有的氛围和效果都要在食物做好之后才能体现出来。然后即兴做一些局部的调整，让它尽可能接近最初的想法。