幸存的“真正的古镇”苏集
嘉州古镇很多，苏姬数学最好。
古镇可以说是让人又爱又恨的地域代表。自从它进入我们的视野，就见证了它从繁荣到平淡的渐进过程。
究其原因，无非是“同质化”和“商业化”永远围绕着这两点。这也是大多数人给古镇贴上的标签。
现在，有没有真正具有古韵的古镇？
是的，就是太少太低调了。苏集古镇就是其中之一！
沉浸在时间里，随着岁月斑驳，被时代的进程冲刷，但留下的，是历史，是记忆，是情怀。
至今保留着古镇的遗风，老街老屋，千年古镇的余温。也是乐山仅存的古镇。
致力于挖掘城市周边所有乡村古镇的编辑团队极力推崇安利“不朽古镇”——苏集。
原因，那就往下看...
在苏吉，我看到了古镇的真实面貌。
曾经有人用这段话来形容这个古镇:它不以旧名为噱头，而是自然地延续着旧日生活的美好，有着烟火的可爱。
从古到今，都有一种说法，嘉州古镇众多，数以苏姬为最。
可想而知，千年间的苏姬给人们带来了怎样的惊喜，才会做出这样的千古绝唱。
苏集是一个怎样的古镇？
没有金碧辉煌的度假酒店，没有高档商业街，没有抓到游客就推荐的当地居民。这些都是中国大大小小的古镇中最常见的场景，但在苏姬却没有影子。
形成于隋代的峨眉河，将苏姬一分为二，中间有一座被洪水淹没的石桥自南向北连接两端。低调沉稳的苏姬，已经走过了1400多年的漫长历史。
以前不叫苏姬。在古代，人们称之为“桂花田”。随着朝代的更替，行政“官衔”和名称也发生了变化:唐朝改为苏集驻军，宋朝设置苏集镇，清朝设置苏集铺和苏集乡。
直到现在，这里已经成为一个有着丰富文化历史的旅游胜地——苏集古镇，虽然当地人还是习惯称之为苏集镇。
关于苏姬名字的由来也有几种传说:一种与大文豪苏轼有关，明朝嘉靖年间曾在此求学。另一种说法是，这里曾经住着一位名叫苏明基的隐士。当然，第二种说法更靠谱。
比起现在的朴素低调，几千年前的苏姬可以说是“高调”出名了！
当然，这里的“高调”来自于它不同寻常的地理位置。青衣江和峨眉河流经，所以桥梁较多，从而承担了周围的商业和交通要塞。
自然，越来越多的商家聚集在这里，到了集市，安静的小镇变成了沸腾的世界。
直到现在，苏姬还保留着每到一个订单就去赶集的习俗。这也是苏集能被称为“真正的古镇”的原因之一。
每当有农忙的时候，周围的村民都会拿起家里种植和饲养的特产，前往苏吉。
来现场的多是老年人，每次来“赴约”的也都是当地居民。熙熙攘攘的石桥上，有一些摆摊的商贩，直接在地上经营。鸡蛋、蜂蜜、洗涤器和灯沿着石桥排成一行。摩托车和自行车穿梭在人群中，从桥的一端骑到另一端。
和古代相比，看起来很热闹的大集市，可能少了一半。毕竟古代的苏集有“龙灯之乡”、“书画之乡”的美誉。
苏姬不仅历史悠久，更在于千百年来人们彼此体察的古老习俗和生活习惯，以及古老的建筑。
如果要问你对苏姬的第一印象，我相信十个人有九个会说“寒酸”。
当然，这里的“寒酸”更多的是褒义词。没有几个古镇能真正把千百年来保存下来的古宅古桥保存下来。没有二次改造，没有美化，恢复原貌。
走在古镇的街道上，随处可见富有时代感的木屋。仔细看，会看到木门上刻着“古代木结构建筑”的字样。
在一些百年老楼里，上了年纪的人还开着商店买各种生活用品，心想:“多浪费啊，这样的历史建筑用来卖锅碗瓢盆。”但是仔细想想，好像也是有道理的，虽然看起来是那么的不合适。
老街两旁的木屋像老人的脸一样苍老，但人们只爱这条简单而真实的街道。
这些年来，无数摄影师，扛着长枪短炮，跑的最勤的，就是苏姬。
那些高墙、老房子、院落、码头、街道、石桥、河岸，都有记忆，带着泛黄的颜色，刻着岁月的沧桑。
苏集古镇规模不大，只有一条老街和一座水上古桥。
从新桥街到桥头，沿河左转就是杨码头，右转就是半边街；从半条街到河边，就是沙嘴田。在新桥街和古桥的另一边，上坎正后方的街道是对场街。
街角两边的街叫桂花路，经营牛肉，沿河设立露天茶馆。按照原来的保护，苏集古镇的意境和韵味会得到传承。
在苏集古镇，除了有名的牛肉馆，老街上剩下的都是村民采摘的各种农产品和家常菜，还有即将消失的修鞋摊和竹簸箕手工艺品。
古镇虽在暮年，虽没有大手大脚的游客，却也是老人的“乐在当下”。
吃川味在乐山。
除了古朴的风俗，苏集成为人们口中的“不朽古镇”还有一个最大的原因，那就是美食。(接下来换画风的编辑为你安利留下口水)
有句话叫“食在四川，味在乐山”，苏集古镇自然在这个“味”中占有一席之地。
苏姬人做事认真踏实，总是做到极致。比如牛肝、牛舌、牛心、牛肚也可以做成非物质文化遗产。
满街都是老字号。这句话真不是吹牛！
/粗短牛肉/
苏稽是踩高跷牛肉的发源地，大家都知道！想吃最正宗的高跷牛肉，真的得来苏记。
据说以前码头工人缺钱，干重活需要油水，就煮比较便宜的牛杂，因为没有凳子，就坐在码头上吃，故名脚尖牛肉。
吃两碗正宗牛肉，喝几杯米酒，是苏集古镇几代人的习惯。那种自然的快感足以让每个人都感到舒服。
/豆腐脑/
很多地方豆腐脑都是假的。这个我想说很久，因为真正的豆腐脑不是一块豆腐再加点酱油醋！
黏糊糊糯糯的豆浆和成型的豆腐脑、脆皮哨子、蒸肉、脆皮花生、红油辣椒、大头菜、葱花、芹菜，缺一不可。
/豆花/
雪白的豆腐，软软黏黏的，泡在汤里，锅下小火，锅上热气，是冬天的温暖。
/爆米花/
苏记最出名的是爆米花，除了高跷牛肉。在这里还可以吃到各种口味的爆米花，又脆又香。
/油炸小鱼/
苏吉在河边，污染不大。河里的小鱼捞上来就扔锅里炸。中火咕嘟，炸的脆嫩，带刺可以直接吃。
除了以上，还有很多特色小吃，炸串等等。可以说，为了吃，你得去苏姬！
现在看到苏姬，不得不感叹:美好的生活源于老一辈的坚持。现在的年轻人可能只是把踩高跷牛肉当成了美食，但对于苏集古镇的老人来说，踩高跷牛肉就是他们一生的记忆。
如今，人们记住这座低调的古镇是不可或缺的。
可以说苏集古镇成就了高跷牛肉，高跷牛肉也成为了苏集古镇的一绝。
这就是苏集，最简单最古老的“古镇”。
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